דגים נחשבים למאכל בריא ומזין מאוד. ישנם הרבה מתכונים להכנתו, עם זאת, כמו גם זנים. פייק מטוגן טעים ונימוח, בואו נבשל!
בישול דגים בצורה טעימה איננו משימה כה קשה כפי שנראה במבט ראשון. קצת סבלנות ויש לכם יצירת מופת אמיתית על השולחן - פייק מטוגן עם אגוזי מלך. הפתיעו את חבריכם עם מנת דגים טעימה ובריאה.
כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- פייק - 1 יח '. מידה מדיום
- שומן חזיר או בייקון - 100 גרם.
- בצל - 2 ראשים קטנים
- אגוזי מלך - 100 גרם.
- לימון - 1 יח '.
- קמח - 2-3 כפות. l.
- חמאה - 50 גרם.
- יין לבן יבש - 200 מ"ל.
- עלה דפנה
- מלח
הכנה
שוטפים את הגבינה, מקלפים, חותכים את הראש והזנב (בעזרתם ניתן להכין מרק דגים). חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות, מקלפים וקוצצים את האגוזים, חותכים לימון ½ טריזים. הכניסו בייקון, אגוזים, טריזי לימון לבטן הגבינה והמלח. יוצקים את הקמח לצלחת ומגלגלים בתוכה את הדג. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הגבינה משני הצדדים עד להופעת קרום. חותכים את הבצל לטבעות ומניחים על גבי הדג המטוגן יחד עם עלי הדפנה. סוחטים את המיץ מחצי הלימון הנותר ויוצקים על הגבינה. כמו כן, מוזגים כוס יין למחבת, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 3-5 דקות על אש נמוכה.
המנה המוגשת מוגשת שלמה או במנות, מעוטרת בעשבי תיבול.
