מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים

מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים
מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים

וִידֵאוֹ: מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים

וִידֵאוֹ: מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים
וִידֵאוֹ: Икра щучья: как засолить икру / How to make Pike caviar roe ♡ English subtitles 2024, מרץ
Anonim

קוויאר פייק הוא מוצר טעים ובריא מאוד. חשוב מאוד לבשל אותו נכון, כך שהקוויאר ישמור על כל חומרי המזון שלו ובעל טעם מדהים.

מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים
מתכונים להכנת קוויאר של פייק טעים

- קוויאר של פייק - 250 גרם;

- בצל - חתיכה אחת;

- שמן חמניות - 2 כפות;

- מלח וחומץ לפי הטעם.

קוויאר פייק מנקים מסרטים, מניחים אותו במסננת ויוצקים עליו עם מים רותחים. חשוב מאוד לא להגזים. חצי כוס מים רותחים מספיקה לכ 1 ק ג קוויאר של פייק. עם הליך זה, הריר שנותר מחטא ומגולגל.

הקוויאר נשטף במים זורמים קרים, מועבר לצנצנת, הצוואר נקשר בגזה ואז הצנצנת מתהפכת.

השאירו את הצנצנת במצב זה כשעה להסרת נוזלים עודפים. לאחר מכן, מתבלים את קוויאר הפיקס בבצל קצוץ, ואז מלח, פלפל, שמן צמחי ונגיסה. אנו מגישים לשולחן את המתאבן שנוצר.

- קוויאר של פייק - 500 מיליגרם;

- כל שמן צמחי - 100 מיליליטר;

- מלח - 2 כפות עם שקופית כפיות.

הכנה

אם הגידול נתפס טרי, הם מעיגים אותו בזהירות ומוציאים את שקיות הקוויאר. שוטפים אותם ביסודיות ומסירים, ומשחררים כל ביצה מהסרט. ממליחים ומתחילים להקציף בעזרת מזלג ומסירים את הסרט שנותר.

עם הזמן, הליך זה יימשך כ- 15 - 20 דקות.משטח הקוויאר מכוסה בקצף לבן. כשהמלח מומס לחלוטין, מוסיפים מחצית מכמות השמן הצמחי, מערבבים ומניחים בצנצנות קטנות מוכנות. שופכים מלמעלה, בערך אצבע אחת, קוויאר עם חמאה, מכסים במכסים ושולחים למקרר ל -5 ימים. הקוויאר מוכן לאכילה.

מוּמלָץ: