הקוויאר עשיר בחלבון, ויטמינים מסיסים במים ומינרלים. זה מנרמל את לחץ הדם, מפחית את הסיכון לגידולים וגידולים ממאירים. ניתן להכין מנות טעימות שונות מקוויאר פייק.
זה הכרחי
-
- עם עגבניות:
- קוויאר - 0.5 ק"ג;
- עגבניות;
- מלח
- פלפל.
- פריטרים:
- קוויאר עציץ - 250 גרם;
- ביצה;
- קמח;
- מיונז או קפיר;
- בצל - 1 יח '.
- קְדֵרָה:
- קוויאר עציץ - 250 גרם;
- לחם חיטה;
- חלב;
- בצל - 1 יח '.
- פנקייקים:
- קוויאר - 200 גרם;
- קמח;
- ביצה;
- גזר - 1 pc;
- בצל - 1 יח '.
- חָטִיף:
- קוויאר של פייק - 300 גרם;
- בצל - 1 pc;
- מלח
- פלפל.
הוראות
שלב 1
קוויאר עציץ מטוגן עם עגבניות. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את העגבניות. ממליחים קוויאר מעץ ומפזרים פלפל אדום. מניחים בקערת אמייל. מכניסים למקרר לחצי שעה. ואז מניחים את הקוויאר במחבת ומטגנים עד לקבלת קרום. מניחים את עגבניות המטוגנות מסביב לקצה הצלחת ואת הקוויאר באמצע. מערבבים רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב המוכן על המנה ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
שלב 2
פריטרים עם קוויאר יכולים להכין אפילו על ידי טבח טירון. קולפים את הבצלים ומגרדים אותם על פומפיה גסה. מפרידים את הקוויאר מהסרט, מלח ופלפל לפי הטעם. שוברים את הביצה. הרווה את הסודה לשתיה בחומץ. מערבבים את החומרים ומוסיפים קמח. הבצק לא אמור להיות נוזלי מדי. חממו מחבת עם שמן צמחי. כף את הבצק החוצה. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
תבשיל קוויאר של פייק. משרים לחם חיטה בחלב. עוברים דרך מטחנת בשר. טוחנים קוויאר עם בלנדר ומערבבים עם לחם. הוסף בצל קצוץ דק לבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומורחים. מבשלים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס.
שלב 4
חָטִיף. קולפים את קוויאר העץ מהסרטים, מכניסים אותו למיכל וממלאים אותו במים חמים. מסננים את הנוזל לאחר 15 דקות. מתבלים בתערובת של שמן צמחי וחומץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חותכים את הבצלים לרצועות דקות. מערבבים ומשאירים למשך שעה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
שלב 5
לביבות עם קוויאר יהפכו למנה האהובה על ילדיכם. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. מוציאים את הסרטים מהקוויאר ומעבירים דרך מטחנת בשר. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים קמח. שוברים את הביצה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב. חממו מחבת עם שמן צמחי. יוצקים את הבצק בשכבה דקה עם מצקת. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
