מאניק הוא קאפקייק כזה מוכר ואהוב על התה. אפשר להכין את זה ליד מהירה לבוא האורחים או פשוט לפנק את ביתכם. מכינים פשטידה קלאסית מהמוצרים הכי פשוטים שיש למארחת בדרך כלל במטבח.
מתכון למן קלאסי
תזדקק למוצרים הבאים:
- קפיר 3, 2% שומן - כוס אחת;
- ביצי עוף מכיתה א '- 3 יח';
- סולת - כוס אחת;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- קמח חיטה - 4 כפות. l.;
- סודה מהירה - 1 כפית.
מניחים ביצים וסוכר בסיר וטוחנים לעיסה הומוגנית. יוצקים פנימה קפיר ומוסיפים סולת. לְרַגֵשׁ. תנו לתערובת להתבשל במשך 30-40 דקות כדי שדגני הבוקר יתנפחו. אל תזניחו פעולה זו, אחרת המן יהיה יבש.
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח. אחרת, העוגה עשויה להישרף לתחתית. לפני ששופכים את הבצק לתבנית מוסיפים אליו 4 כפות. קמח וסודה. מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים מיד את הבצק למיכל אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 40 דקות. ניתן לקשט את המן המוגמר באבקת סוכר.
ניתן לבדוק מוכנות בעזרת קיסם עץ. זה חייב להיות תקוע בכמה מקומות שונים של המן. אם לא נשאר בצק על המקל, והוא יבש, אז העוגה מוכנה.
מאניק על יוגורט עם זיגוג לימון
לצורך הבדיקה תזדקק ל:
- שתיית יוגורט פירות - 500 גרם;
- סולת - 500 גרם;
- חמאה - 2/3 חבילה;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- ביצת עוף 1 כיתה - 4 יח ';
- שקית סוכר וניל;
- אבקת אפייה לבצק.
עבור הזיגוג תזדקק:
- אבקת סוכר - 2 כוסות;
- חמאה 70 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מוסיפים לחלמונים חמאה מרוככת מראש, יוצקים יוגורט, מוסיפים סוכר ווניל. בנפרד במיכל אחר, מערבבים סולת עם אבקת אפייה ולשים עם מסת יוגורט. תנו לסולת להתנפח במשך 30-40 דקות.
מצננים את הלבנים ומקציפים אותם לקצף עם קורט מלח בעזרת מערבל עם מצורף למטרפה. מוסיפים קצף לתערובת ויוצקים בעדינות את הבצק. מכינים את התבנית - משמנים אותה בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים. שלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לאפייה של 35-40 דקות.
בזמן שהמן מתבשל, הכינו ציפוי לקישוטו. לימון יעניק לו חמיצות פיקנטית. מערבבים את החמאה המרוככת עם מיץ לימון ואבקת סוכר ומקציפים הכל במיקסר עד לקבלת תפוחה.
יש הרבה מתכוני זיגוג: קרמל, שוקולד, סוכר וכו '. אתה יכול לבחור כל אחד אחר לעוגה שלך אם תרצה בכך.
מוציאים את המן המוגמר מהתנור ומצננים. מכסים אותו עם זיגוג מעל ונותן לו להתקשות. לאחר מכן, ניתן לחתוך את הפשטידה לחתיכות ולהגיש.
מאניק על חלב אפוי מותסס עם בננות
למנה זו תזדקק:
- סולת - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- אבקת אפייה לבצק - שקית אחת;
- סוכר וניל - שקית אחת;
- חלב אפוי מותסס - 500 מ ל;
- בננה בשלה - 2 יח ';
- אבקת סוכר לקישוט המן - 1 כף.
בסיר או במיכל עמוק אחר, הקציפו את הסולת, הסוכר, אבקת האפייה והווניל. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן, מוזגים את כל החלב האפוי המותסס לתוך המסה ומערבבים עד שכל הגושים נעלמים. השאירו את המסה לחצי שעה לבד - תנו לסולת להתנפח.
קלפו את הבננות וחתכו לפרוסות עגולות דקות. מצפים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים מעט קמח. יוצקים פנימה ½ מהבצק המוגמר ומניחים את פרוסות הבננה בשכבה אחת. ואז יוצקים מעל את שארית הבצק על הבננות.
חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את המן למשך 40 דקות. מצננים מעט את העוגה המוגמרת ומפזרים אבקת סוכר. חותכים את המאפין לחתיכות ומגישים. זה משתלב גם עם תה וגם קפה. בתאבון.
