קפה אייס בניחוח וניל, מקיאטו עם קינמון, לורנז 'קפה עם פירורי תפוז - לא משנה איזו מיצירות הקפה המצוינות עשויה להיות, כי אנחנו אוהבים את המשקה הזה בכל הווריאציות.
הוראות
שלב 1
אייס קפה
תזדקק לקפה קלאסי, גלידת וניל וקצפת.
מוסיפים 1-2 כפות ל 200 מ ל קפה חם. l. סוכר ולהשאיר להתקרר.
מכניסים לכוס גבוהה 50 גרם קצפת צוננת ו -2 כפות גלידת וניל וממלאים בקפה צונן. מפזרים מעל שוקולד צ'יפס.
שלב 2
גלידת קפה וקרמל
קרמל 200 גר 'סוכר על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב. מוסיפים 200 מ ל שמנת ומביאים לרתיחה. שימו לב: סוכר יכול ליצור גושים, אז מערבבים עד שנוצר סירופ.
4 כפית מערבבים קפה טחון עם 400 מ ל שמנת, מחממים ומחממים תוך ערבוב מתמיד על אש בינונית למשך 2 דקות.
הסר את המצקת מהתנור והניח לה להתבשל מתחת למכסה למשך 5 דקות. קרם חם ומערבב עם קרמל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את עיסת הקרמל-קפה לקערה, מניחים להתקרר ומערבבים כדי שלא ייווצר סרט. מצננים את הקפה לטמפרטורת החדר ומשאירים אותו במקפיא למשך 5 שעות לפחות. אנו מוציאים את גלידת הקארמל-קפה ומוסיפים אותה לאספרסו הטרי.
שלב 3
לאטה מקיאטו
מורכב משלוש שכבות: חלב בתחתית, אספרסו באמצע וקצף חלב בחלקו העליון.
מוזגים 250 מ"ל חלב 3% לקפה קטנה ומחממים אותה ללא רתיחה. מקציפים את החלב החם עד לקצף. בינתיים הכינו 50 מ"ל אספרסו.
שים 2 כפות קצף בכוס שקופה גבוהה, אותה אנו מוציאים מעל פני החלב. ואז שופכים לאט לאט חלב לכוס. כעת מוזגים את האספרסו לכוס לאורך הקיר ומגישים מיד את המקיאטו המוגמר על השולחן. מפזרים קינמון או קקאו אם רוצים. וניל מתווסף גם למקיאטו הקלאסי.
שלב 4
קפה לוקו
יוצקים 3 כפות לכוס ויסקי רחבה. ליקר קוקוס ולהוסיף 50 מ ל אספרסו. מוסיפים כדור אחד של גלידת וניל. מערבבים מעט. מוסיפים קרח ו -3 כפות. קצפת. מערבבים 30 גרם קוקוס עם אבקת קקאו ומוסיפים לקפה.
שלב 5
לורנז 'קפה
מוסיפים 2 כפות ל 50 מ"ל אספרסו. מיץ תפוזים, 40 מ"ל קוניאק או ברנדי וכפית אחת. סהרה. יוצקים לכוס מחוממת ומערבבים היטב. מוסיפים קצף חלב ומקשטים בפרוסות תפוז ו / או אבקת קקאו.
שלב 6
קפה פרושים
יוצקים כוס 150 מ"ל קפה חזק וחם ו -30 מ"ל רום חום. אנחנו מחממים את הרום מראש במצקת קטנה. מוסיפים 2 קוביות סוכר. מעל אנו מכינים כובע קצף של שמנת ומגישים אותו מיד על השולחן.
שלב 7
קפה אירי
כפית אחת מוזגים קפה נמס עם מים חמים, מוסיפים 1 כפית. קנה סוכר. מערבבים היטב ומוסיפים 35 מ"ל וויסקי אירי. שמנו כף קפה ארוכה בכוס ושופכים עליה בזהירות 30 מ"ל קרם. מקשטים בפולי קפה אם רוצים.
שלב 8
קפה גרניט
חותכים את תרמיל הווניל לאורך ומגרדים את התוכן. מוסיפים 100 גרם סוכר, 100 מ"ל מים ומרתיחים את התערובת יחד עם התרמיל לסירופ. ואז אנחנו מוציאים את התרמיל. מערבבים עם 200 מ"ל אספרסו. הכניסו את התערובת לקערה ושלחו אותה למקפיא ל -4 שעות. ואז מוציאים אותו מהמקרר וטוחנים את התערובת הקפואה זמן קצר לפני ההגשה. מכניסים לכוסות קטנות.
שלב 9
קפה דבש טורקי
אנו מחממים 40 מ"ל חלב מרוכז. מוזגים בתור 20 מ"ל דבש, 40 מ"ל ליקר פיסטוק ו -40 מ"ל חלב מרוכז מחומם. ואז שופכים בעדינות את האספרסו על החלב המרוכז. מקשטים בקצף חלב (מקציפים את החלב ומורחים את הקצף בכף).
שלב 10
בננה שייק קפה
חותכים את הבננה לחתיכות קטנות ומערבבים עם מיץ לימון. מוסיפים חלב, גלידת וניל, יוגורט, סירופ מייפל ו- 100 מ ל קפה. ואז מקציפים מיקסר וממלאים כוסות גבוהות.מקשטים בקצפת וקינמון.
