תאריכים תופסים מקום מיוחד בבישול - הם נמצאים בשימוש נרחב בכל מערכת מזון ובמטבחים של מרבית מדינות העולם. לכן השאלה כיצד וכמה הם מאוחסנים די רלוונטית.
תמרים ידועים בטעמם המתוק ובמרקם הרך והעסיסי. פירות גדולים אלה זמינים בכל ימות השנה מכיוון שהם מיובשים לאחסון ארוך.
ניתן להשתמש בתמרים בשרניים גדולים במגוון מתכונים, החל מממתקים וכלה במנות בשריות. אתה יכול להוסיף אותם ללחמים, לחמניות, עוגות ועוגיות, או למלא אותם בברי או גבינת עזים ולאפות אותם. בעוד שניתן להשתמש ברוב התמרים קצוצים, פירות שלמים גדולים יותר פופולריים יותר. צורתם האטרקטיבית מאפשרת להשתמש בהם למתאבנים, במילוי גבינת שמנת או חמאת בוטנים. לפירות בשלים אלה יש חיי מדף קצרים בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. תמרים יבשים יכולים להחזיק מעמד יותר מתמרים טריים, אך טעמם משתנה באופן ניכר.
כיצד לשמור על תמרים טריים
אם רכשתם את הפירות העסיסיים הטריים האלה, אך ברצונכם לצרוך אותם אחר כך, עליכם לפעול על פי כמה הנחיות פשוטות.
מניחים את התמרים בכלי אטום ומניחים בצד בטמפרטורת החדר. הם יכולים להישמר כך עד שבוע. ניתן להעביר איתם את המיכל למקרר לאחסון עד חצי שנה.
לחלופין, תוכלו למקם את התמרים בכלי אטום במקפיא אם תרצו לשמור עליהם לאורך זמן. זה יאפשר להם להישאר שמיש למשך 12 חודשים.
הפשרת תאריכים קלה - רק כמה שעות בטמפרטורת החדר. ניתן למיקרוגל אותם למשך 30 שניות אם נוצרים גבישי סוכר מבחוץ לאחר ההפשרה. חזור על החימום עד שהתמוססות הגבישים. אין למייקר תמרים לטמפרטורות גבוהות, מכיוון שהסוכר בהם יישרף וישנה את טעמם.
אם אתה צריך לשמר תמרים יבשים
אחסון תמרים מיובשים צריך גם להיעשות כראוי על מנת להבטיח את רעננותם וטעמם המרבי.
הניחו את הפירות היבשים בכלי אחסון מזון מפלסטיק וסגרו את המכסה כמה שיותר חזק. לחץ כלפי מטה בחוזקה כדי להבטיח אטימה הדוקה. כתוב את תאריך האריזה על פיסת נייר והדבק אותו למיכל בעזרת סרט או סרט.
אחסנו תמרים מיובשים במקום קריר ויבש ללא אור שמש ישיר, כמו למשל בארון או בארון. בתנאים כאלה הם יכולים לשקר עד שישה חודשים. באופן אופציונלי, תוכלו למקם אותם במקרר, שם הם יאוחסנו עד שנה.
