הכנת כופתאות ביתיות עסיסיות וטעימות לא כל כך קשה. נדרשת מיומנות מסוימת בפיסול, אך ניתן להתמודד עם זה במהירות. בישול לוקח קצת זמן, אבל אם אתה משלב את בני הבית בתהליך, אז הדברים ילכו מהר יותר. ניתן להכין כופתאות לשימוש עתידי ולאחסן במקפיא.
זה הכרחי
-
- מילוי:
- 0.5 ק"ג. בשר בקר
- 0.5 ק"ג. בשר חזיר
- 200 גרם. שׁוּמָן
- 2 בצלים בינוניים
- 0.5 כוסות חלב
- מלח
- פלפל שחור טחון
- בצק:
- 3 כוסות קמח חיטה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים
הוראות
שלב 1
אנחנו מכינים בשר טחון מבשר חזיר, בקר ובייקון.
שלב 2
מקלפים את הבצל וטורפים אותו.
שלב 3
מערבבים את הבשר הטחון, מוסיפים חלב, מלח, פלפל.
שלב 4
ללוש היטב את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
בישול הבצק.
מוסיפים מלח ומים לקמח המנופה ולשים את הבצק הקשה.
שלב 6
ללוש את הבצק עד לפלסטיק.
שלב 7
מרדדים את הבצק לשכבה דקה. עובי השכבה אינו עולה על 3 מ מ.
שלב 8
עם כוס אנו מכינים תבנית לכופתאות, בקוטר 5, 5-6 ס מ.
שלב 9
שמים את הבשר הטחון באמצע התבנית עם כפית.
שלב 10
אנחנו צובטים כופתא בצורה של סהר.
שלב 11
אנו מחברים את פינות הסהר. הכופתא מוכנה.
שלב 12
מבשלים את הכופתאות המוגמרות במים רותחים מומלחים במשך 10-15 דקות.
שלב 13
מגישים עם חמאה ושמנת חמוצה.
