עוגת הכבד הקלאסית היא מנה המתאימה באותה מידה כמתאבן, כמנה עיקרית, ואפילו כקינוח לגברים מסוימים. עוגת כבד רעננה, אוורירית, רכה וחגיגית מוכנה על פי מתכון פשוט, שעקרות הבית חולקות בדרך כלל בסודיות רבה.
זה הכרחי
- - כבד בקר - 800 גרם,
- - גזר - 2 יח ',
- - בצל - 3 יח ',
- - ביצה - 2 יח ',
- - קמח - 100 גרם,
- - מיונז - 200 גרם,
- - שמיר - חבורה אחת.,
- - שום - ראש אחד,
- - שמן חמניות - 4 כפות. l.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את הגזר, מגררים על פומפיה דקה, קוצצים את הבצל השלם דק מאוד. מטגנים ירקות בשמן חמניות עד להזהבה קלה.
שלב 2
משרים את כבד הבקר 30 דקות בחלב, טוחנים בבלנדר או במטחנת בשר, חותכים את הסרט לפני כן ומערבבים עם ביצים גולמיות, קמח, מלח, תבלינים ו -80 מ ל מים. סוחטים 2 שיני שום לתערובת.
שלב 3
למילוי עוגת הכבד מערבבים את המיונז עם 4 שיני השום הכתושות הנותרות. קוצצים את השמיר דק.
שלב 4
עכשיו התחל להכין עוגות עוגת כבד. צלו את לביבות הכבד, שפכו את בצק הכבד בשכבות דקות משני הצדדים במחבת חמה.
שלב 5
מורחים מיונז שום על לביבות כבד חמות ומניחים שכבה של תערובת ירקות.
שלב 6
בדרך זו, מעצבים את כל עוגת הכבד. את השכבה העליונה של עוגת הכבד ניתן לקשט בשמיר, לפזר גבינה מגוררת או ביצה מבושלת מגוררת.
