עוגת כבד היא מתאבן קר שללא ספק יאהב גם את מי שלא אוהב מנות כבד. בואו נכין שלב אחר שלב עוגת כבד טעימה.
זה הכרחי
- - כבד בקר - 700 גרם;
- - ביצת עוף - 1 יח ';
- - חלב - 150 מ"ל;
- - בצל - 2 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - קמח - 0.5 כפות.;
- - פטריות - 400 גרם;
- - מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם;
- - מיונז - 250 מ"ל.
הוראות
שלב 1
המתכון לעוגת כבד הוא די פשוט. בהתחלה, אתה צריך לבשל את הכבד: לשטוף אותו היטב, להסיר את הסרטים ואז לסובב אותו במטחנת בשר. שוברים ביצת עוף למסה שנוצרת, מוסיפים סוכר, מלח, פלפל, מוזגים זרם חלב דק ומוסיפים קמח. מערבבים היטב את המרכיבים הללו.
שלב 2
משמנים מחבת עם חמאה ואז אופים עוגות כבד קטנות, שצריך לטגן משני הצדדים. עדיף לטגן במחבת ללא מכסה, אחרת שכבות העוגה שלך יהיו רכות מאוד וקשה להתהפך.
שלב 3
מכינים בצל וגזר: שוטפים, מקלפים וחותכים ירקות בכל צורה שהיא ואז מטגנים בשמן צמחי במחבת.
שלב 4
על פי מתכון זה, אתה יכול להשתמש בכל פטריות: שמפיניון, פטריות צדפות או כל פטריות יער. שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות ואז מטגנים עם בצל עד שהם רכים. לאחר שהפטריות שלך התקררו, עליך לטחון אותן במטחנת בשר.
שלב 5
כעת תוכלו להתחיל ליצור את העוגה: הניחו את העוגה הראשונה על צלחת גדולה, הברישו עם מיונז, ואז הניחו שכבה של גזר ובצל מטוגנים, ציפו שוב במיונז, השכבה הבאה היא פטריות מטוגנות, משומנות במיונז מעל. החלף שכבות בדרך זו, הניח את כל עוגות הכבד להכנת עוגה.
שלב 6
עוגת כבד תוצרת בית עם פטריות וגזר מוכנה לחלוטין. מנה טעימה שכזו מושלמת לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד.
