מנה זו מדגימה מטבח צרפתי פשוט, ללא סלסולים. מרק כזה בצרפת מכינים בדרך כלל במזג אוויר קר, מכיוון שהוא משביע למדי. לא ייקח הרבה זמן להכין אותו. תקבלו ארוחת צהריים בריאה מאוד, פשוטה וטעימה.
זה הכרחי
- - 2 עגבניות (ניתן להשתמש בקופסאות שימורים במיץ משלכם);
- - בצל אחד;
- - 2 גזרים;
- - 3 שיני שום;
- - מרק עוף (ניתן להשתמש במרק ירקות למרק רזה);
- - 2 כפות שמן צמחי;
- 1 1/3 כוסות עדשים
- - 3 גבעולי סלרי;
- - מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
קובצים את הבצל, הסלרי, מגרדים את הגזר, קוצצים את השום דק. מניחים הכל בסיר עמוק כבד תחתית (אפשר להשתמש בסיר מברזל יצוק). קולים ירקות על אש נמוכה עד שהם חומים זהובים.
שלב 2
הוסיפו עדשים, עגבניות, מרק, מלח ופלפל לירקות. להביא לרתיחה. לאחר שהמרק רותח, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים רכות 30-40 דקות.
שלב 3
מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה.
