מאפינס בהבנת רוב האנשים הם מאפינס עם או בלי מילוי, המוגשים עם תה או קפה. אבל, בנוסף לחמאה, המאפינס מגיע ממוצרים שונים, למשל פילה עוף. בדרך כלל המאפינס הללו מוגשים כמנה נפרדת, אך ניתן להוסיף אותם גם למנה העיקרית.
לבישול תזדקק ל:
- פילה עוף - 600 700 גרם;
- גבינה קשה 150 גרם;
- חלב - 0.5 כוסות;
- קמח - 0.5 כוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- פטרוזיליה טרייה - 5 - 6 ענפים;
- מיונז 2 כפות. l;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מרתיחים את בשר העוף במים מלוחים עד שהם רכים, מצננים, מסירים עצמות, סחוס וקליפה, וחותכים את הפילה לקוביות קטנות, יוצקים את הבשר לקערה עמוקה.
מרחו גבינה קשה על פומפיית מרק בינונית ושלחו אותה לעוף. הוסף מיונז, ביצים, חלב, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים לשני המרכיבים הקיימים. מערבבים הכל היטב.
אנחנו מסדרים פטרוזיליה טרייה, שוטפים במים זורמים קרים, מייבשים במגבת נייר או מפית ופירור עדין מאוד, שמים את הירוקים בקערה, מוסיפים לה קמח מנופה. מערבבים הכל שוב עד שהמסה הופכת להיות הומוגנית.
אנו משמנים את תבניות המאפינס בשמן חמניות וממלאים במסה שהתקבלה, ומשאירים כ- 0.5 סנטימטרים למעלה.
חממו את התנור ל -180 מעלות, הניחו את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ואפו את המאפינס במשך 20 - 25 דקות. אתה יכול לנסות את מוכנות המאפינס בעזרת קיסם או סכין חדה. אנחנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט ורק אז מוציאים את הקאפקייקס מהתבניות. הגישו לשולחן מאפינס צוננים מעט.
למי שאוהב פטריות, אתה יכול להוסיף אותן למאפינס ואותן, אתה רק צריך להרתיח או לטגן אותן קודם.
