כל מנה הופכת מיד כשהיא מוגשת בצורה יוצאת דופן. אפילו הסלט הפשוט ביותר נראה יוצא דופן וחגיגי אם הוא מוגש לא על צלחת רגילה או אפילו בקערת סלט אלגנטית, אלא בסלסילת גבינות אלגנטית, שאפילו מארחת מתחילה יכולה להכין.
הוראות
שלב 1
הכן את כמות הגבינה הנדרשת. שימו לב למגוון: עליו להיות יציב. לא גבינת פטה ולא מוצרלה ולא אפשרויות דומות אחרות לא יעבדו. עדיף שתמצאי גבינת פרמזן לסל שלך. תצטרך 100 גרם גבינה לסלסלה אחת.
שלב 2
חממו את המחבת מבלי להוסיף שמן. המתן מספר דקות עד שתתחמם היטב, ובינתיים גרד את הגבינה בפומפיה דקה. נסו להקפיד על קבלת שבבים ארוכים בערך. יוצקים אותו באופן שווה לתבנית כך שהמשטח יתמלא באופן שווה. אלטרנטיבה למחבת יכולה להיות תנור - במקרה זה פשוט צייר עיגול בקוטר הרצוי על הקלף וחלק את הגבינה באופן אחיד על הסדין.
שלב 3
אל תשאיר את הכיריים: ברגע שהגבינה נמסה מעט (כ -2 דקות), כבה את האש מיד. אל תוציאו מייד את הגבינה מהתבנית, תנו לה להתקרר מעט. אם אתה מבשל בתנור, זה יהיה מספיק לשמור את הגבינה למשך 1-2 דקות (חמם את התנור למשך 5 דקות בטמפרטורה מקסימאלית - אם יש פונקציה של מייבש אוויר, השתמש בה).
שלב 4
הפרידו את לביבת הגבינה שהתקבלה מהמחבת או מהקלף, והעבירו אותה לכוס או צנצנת הפוכה שהוכנה בעבר - בחירת הכלים תלויה באיזה קוטר בסיס הסל הנדרש. אם אתה רוצה מוצר עם קצוות אחידים, יישר אותו באמצע המיכל. אחרת, הסלסלה שלך היא בכל צורה שהיא, בעוד הגבינה עדיין מפלסטיק, ואז במקרר. ייקח לפריט שלך כשעה, ולאחר מכן תוכל להסיר אותו מהכוס ולמלא אותו במרכיבים. שימו לב שניתן להכין סלסלת גבינות מראש - למשל יום לפני החגיגה.
