עוף ממולא הוא מנה יפה וטעימה לכל אירוע ולכל יום. קל, זול וטעים.
זה הכרחי
- - עוף שלם אחד;
- - 100 גרם כוסמת;
- - בצל אחד;
- - 100 גרם פטריות;
- - גזר אחד;
- - כף אחת. מים;
- - ראש שום;
- - מלח, פלפל, תיבול - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית, קח את העוף והפשיר אותו אם הוא קפוא. שוטפים את כל חלקי העוף בחוץ ובפנים במים זורמים. שים אותו על מפית נייר ותן לכל המים לנקז מהעוף.
שלב 2
בישול המילוי. נתחיל בכוסמת. מפזרים את הדגנים על השולחן ומסדרים אותו. אנו מסירים זרדים, חלוקי נחל שונים, נקיים מפסולת. יוצקים כוס מים לסיר, ממליחים ומחכים שהמים רותחים. כשהמים רתחו, מוזגים את הכוסמת לסיר ומבשלים 10 דקות, כמעט עד לבישול מלא, אך בלי להרתיח אותה מעט. הקפידו לערבב במהלך הבישול.
שלב 3
המחצית השנייה של המילוי. את הפטריות שלי, קוצצים דק ומטגנים יחד עם בצל וגזר עד שהם מבושלים. ואז מערבבים כוסמת שכבר הכנו יחד עם פטריות וירקות.
שלב 4
כל המים הנוספים הם כוס מהעוף שלנו. אז בואו נגיע לזה. אנחנו לוקחים קערה קטנה. ראשית, קח את השום וסחט אותו דרך מכבש שום, או שפשף אותו על פומפיה דקה, לאחר מכן הוסף ומערבב בו מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם, תוכל להוסיף אדג'יקה. אנו משפשפים את העוף בחוץ ובפנים בתערובת זו. כשהעוף מתובל ממלאים אותו בכוסמת ופטריות. כף בעדינות את המילוי לתוך העוף בעזרת כף. כדי למנוע את מילוי החוץ במהלך האפייה, קשרו את הרגליים בחוט ודקורו את הצוואר בקיסם.
שלב 5
אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות. משמנים תבנית עם שמן ושמים עליה את העוף. שמנו אותו לאפייה למשך 1, 5 שעות. העוף מוכן. מקשטים בעשבי תיבול, מלפפונים או עגבניות.
