בואו לא נתווכח אם פירות יער או ירק הם דלעת. איך שלא תקראו לזה, הוא זמין לכולם: הוא נשמר באופן מושלם טרי וקפוא, הוא תמיד זמין בחנויות בכללותו, או בחצאים, רבעים ואפילו פרוסות. מכינים ממנו מנות רבות. הם נאפים שלמים בתנור, נחתכים לחתיכות, מכינים תוספות, דגני בוקר מתוקים ומרקים חריפים-מתוקים או ניטרליים. מרקים הם אולי מנת הדלעת הפופולארית ביותר. נסה אחד מהם!
זה הכרחי
- דלעת טרייה או קפואה - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 פקעות בינוניות;
- גזר - 1 יח ';
- עגבניה - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- קרם 10-20% שומן - 100 מ"ל;
- שמן לטיגון. אתה יכול להשתמש גם בצמחייה וגם בשמנת;
- מרק (עוף, בשר, ירקות - כל אחד) או מים - 500 מ"ל;
- פטריות (אידיאלי קנטרנלים, אבל כל האחרים יעשו, תוכלו להשתמש בשמפניונים טריים) - 400 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- תבלינים לפי הטעם. אלה יכולים להיות: פרוסת צ'ילי, הל, נענע, ג'ינג'ר, זעפרן, אגוז מוסקט, קארי;
- לחם. אתה יכול להכין קרוטונים ממנו אם תרצה בכך.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים ירקות ופטריות. חותכים את עור העגבניות לרוחב משני הצדדים: היכן היה הגבעול ובצד הנגדי.
שלב 2
טובלים את העגבנייה במרק הרותח. בינתיים חותכים את שאר הירקות לקוביות. מבשלים את העגבנייה עד שהתקמט הקליפה. הוציאו אותו בעזרת כף מחוררת והניחו אותו מתחת למים קרים זורמים. קל להסיר את הקליפה. טובלים את העגבנייה המקולפת שוב במרק.
במקום עגבנייה אחת גדולה, אפשר להוסיף כמה עגבניות שרי קטנות. טעמם מעולה. מתאימים גם טריים וגם מיובשים. את האחרון אפשר פשוט לזרוק לאחר הבישול. לא לחתוך את העור.
שלב 3
מכניסים את כל שאר הירקות למרק, למעט הבצל. אנחנו לא מוסיפים מים. מבשלים עד לריכוך. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם במידת הצורך.
שלב 4
מטגנים את הבצל במחבת עד להשחמה קלה.
שלב 5
חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת אחרת. מלח ופלפל לפי הטעם. במתכון משתמשים בשמפניונים טריים. הם תמיד במבצע ומתכוננים במהירות.
שלב 6
שלבו ירקות מוכנים עם בצל מטוגן, ערבבו ופירו עם בלנדר.
שלב 7
מוסיפים שמנת למרק הרסק, מערבבים שוב, מחממים, אך לא מרתיחים. המרק מוכן.
שלב 8
שמים כף פטריות מטוגנות בכל צלחת ומפזרים עשבי תיבול לפי הצורך. אפשר להוסיף קרוטונים או להשתמש בהם במקום בפטריות.
שלב 9
בתאבון!
