ניתן לבשל עוגות חג הפסחא בכיריים איטיות. העוגה תתגלה כלא כל כך גבוהה, אבל טעימה מאוד. ולא תבזבז הרבה זמן בהכנתו.
זה הכרחי
- - כוס קמח אחת
- - כוס סוכר אחת
- - 5 ביצים,
- - 100 גרם חמאה,
- - 0.5 כוסות צימוקים,
- - 1/4 כפית מלח
- - שקית אחת של אבקת אפייה (5 גרם),
- לזיגוג:
- - חלבון ביצה אחד,
- - 150 גרם אבקת סוכר,
- - קורט מלח,
- - 10 גרם אבקה.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים, מוסיפים סוכר, מלח, אבקת אפייה ומקציפים כ -5 דקות.
שלב 2
ממיסים 90 גרם חמאה על אש נמוכה או במיקרוגל (20-30 שניות בעוצמה מלאה). יוצקים את החמאה המומסת על הביצים הטרופות ומערבבים היטב.
שלב 3
מוסיפים קמח לתערובת ומערבבים במהירות כדי למנוע גוש. ללוש את הבצק במשך 3-5 דקות.
שלב 4
שוטפים את הצימוקים במים חמים ומוסיפים לבצק.
שלב 5
משמנים את מיכל הבישול הרב-קוקי עם השמן שנותר. יוצקים את הבצק בעדינות לקערה ומיישרים.
שלב 6
הגדר את מצב "אפייה" ל- 1, 5 שעות. לאחר שהצפצוף נשמע, אל תפתח את המכסה למשך 10 דקות נוספות.
שלב 7
מוציאים בזהירות את העוגה מהרב-קוקר ומניחים על צלחת שטוחה.
שלב 8
מצננים את החלבונים ומקציפים יחד עם המלח ליצירת קצף סמיך. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו אבקת סוכר במנות קטנות. לאחר סיום אבקת הסוכר מקציפים כ -4 דקות נוספות.
שלב 9
מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה מעט, מפזרים אבקה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
