מדי שנה, כל מארחת מכינה כל מיני דברים טובים לשולחן הפסחא החגיגי, שביניהם תמיד יש עוגה. מאפה זה מוכן הן בתנור, בייצור לחם, במיקרוגל, ובמיקרו-בישול. תהליך בישול העוגות במולטי קוקר הוא מהפשוטים ביותר.
איך לבשל עוגת חג הפסחא ברב-קוקר רדמונד, פולריס
אתה תצטרך:
- שתי כפיות שמרים יבשים שנארזו;
- שש ביצים;
- 400 מ ל חלב;
- 200-220 גרם חמאה;
- קילוגרם קמח;
- חצי כוס צימוקים ופירות מסוכרים;
- חצי תרמיל וניל;
- 300 גרם סוכר.
ראשית, הוציאו את כל מרכיבי העוגה מהמקרר כדי שיתחממו מעט (ביצים, חלב, חמאה צריכים להישאר בטמפרטורת החדר לפחות שעה). יוצקים חלב לסיר, מוסיפים ונילין, שמרים, שליש מנפח הקמח שצוין, מערבבים ומשאירים למשך שעה במקום חמים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח לקצף חזק, משפשפים את החלמונים בסוכר עד שהם לבנים (וודאו שאין גרגירי חול). המס את החמאה. מערבבים את הבצק עם כל המרכיבים שהוכנו בעבר ואת שאר הקמח, מכסים במגבת ומחכים עד שהבצק מתפח פעמיים (זה לוקח בערך 30 דקות). שוטפים ומייבשים את הצימוקים. מערבבים אותו עם פירות מסוכרים ומוסיפים את התערובת שהתקבלה לבצק ומערבבים. הבצק מוכן, כעת מגלגלים אותו לכדור ומכניסים אותו לקערת המולטי-קוקר.
למולטי קוקר של רדמונד: הגדירו את תוכנית "היוגורט" למשך 30 דקות, ואחרי הזמן שצוין - תוכנית "האפייה" למשך שעה.
למולטי קוקר של פולריס: הגדירו את תוכנית החום לשתי דקות והשאירו את הבצק למשך 20 דקות. לאחר הזמן שצוין, יש ללוש את הבצק מכל צדדיו ואז להגדיר את מצב ה"אפייה "למשך שעה. כשאתה שומע את האות על סיום הבישול, סובב את העוגה והגדר שוב את מצב "האפייה", אך כבר למשך 30 דקות.
איך לבשל קוליץ 'בלי צימוקים בכיריים איטיות
אם אתם לא אוהבים צימוקים (או שפשוט אין לכם אותם זמינים), אבל באמת רוצים לבשל עוגת חג הפסחא, תוכלו להחליף אותה, למשל, באגוזים, משמשים מיובשים קצוצים, שזיפים מיובשים או אפילו פירות יער יבשים (כמובן, אתה צריך מעט פירות יער והם נדרשים להשרות במים עד שהם רכים). ניתן להכין את קוליץ 'ללא התוספות האלה, רק צריך להוסיף מעט יותר סוכר לבצק מאשר לקוליץ' עם צימוקים.
איך לבשל עוגה ללא שמרים בסיר איטי
יש הרבה מתכונים לעוגות ללא שמרים, אבל אני רוצה לציין מיד שעוגות כאלה שונות במקצת ממאפיות שמרים, לא רק בטעמן, אלא גם במראה שלהן (הן נראות פחות שופעות, ועם סטיות קלות בבישול, הן יכולות לגמרי נושר).
אתה תצטרך:
- כוס סוכר אחת;
- 2 ביצים;
- כוס קפיר אחת מכל תכולת שומן;
- 150 גרם חמאה;
- 2 כוסות קמח;
- שקית אבקת אפייה;
- ונילין (כפית או רבע תרמיל);
- צימוקים (לפי הטעם).
לזיגוג:
- 30 גרם אבקת סוכר;
- ביצה לבנה.
טוחנים ביצים עם סוכר, מוסיפים חמאה מומסת, ונילין, אבקת אפייה, צימוקים וכפיר. מערבבים הכל ביסודיות. אתה צריך בסופו של דבר עם תערובת די עבה. יוצקים קמח על משטח עבודה בשקופית ומתחילים לשפוך בעדינות את התערובת המוכנה לאמצע ולערבב. ללוש את הבצק כך שתקבל גוש (היזהר, אל תפטיש את הבצק, אחרת המאפה לא יתפח). מכסים את קערת המולטי קוקר בנייר אפייה (משומן באופן טבעי), מכניסים את הבצק לתוכו, מכניסים את מצב ה"אפייה "על המולטי קוקר למשך שעה. מוציאים את העוגה המוגמרת מהקערה, מניחים להצטנן ומכסים בזילוף (אבקת סוכר מעורבב עם חלבון ביצה). לקשט את היצירה שלך עם זרעי קונדיטוריה או פתיתי קוקוס צבעוניים, אם תרצה בכך.
