עוגת גבינה היא המאפה הפופולרי ביותר העשוי מבצק שמרים, וכל זה מכיוון שלא קשה לבשל אותו, ניתן להשתמש בגבינת קוטג ', ריבה, תפוחי אדמה או משהו לפי שיקולכם כמילוי. הדרך הקלה ביותר להכין עוגת גבינה טעימה היא להשתמש במולטי קוקר שבזכותו המאפים לא יישרפו ויאפו בצורה מושלמת.
מתכון לעוגת גבינה עם גבינת קוטג 'בסיר איטי
- 100 גרם חמאה;
- שלוש כפות חול;
- שתי ביצים;
- שתי כוסות קמח;
- 30 גרם שמרים;
- 200 מ ל חלב;
למילוי:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- ביצה אחת;
- שתי כפות סוכר;
- 50 גרם צימוקים;
- קורט ונילין.
השלב הראשון הוא הכנת הבצק. לשם כך מערבבים סוכר עם חלב חם (הטמפרטורה שלו צריכה להיות בין 30-40 מעלות), מוסיפים כף אחת או שתיים של קמח, שמרים, מערבבים הכל ומכניסים למקום חם למשך 30 דקות.
לאורך זמן מנפים את הקמח לקערה, יוצקים לתוכו את הבצק, מוסיפים את הביצים והחמאה, מערבבים ולשים במקום חמים למשך שעה ואז לשים את הבצק ומחזירים אותו לאש, אך למשך כ -20 דקות.
שוטפים ומייבשים את הצימוקים. מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי מילוי עוגת הגבינה: גבינת קוטג '(ניתן לנגב אותה מראש דרך מסננת), סוכר מגורען, ונילין, ביצה, צימוקים.
משמנים את קערת המולטי קוקר. יוצרים את הבצק לבסיס עגול בקוטר הנדרש ומניחים אותו בקערה. כותשים קלות את הבצק סביב השוליים כך שהקצוות יהיו מעט גבוהים יותר (יוצרים את הדפנות). לשים את מסת הגבינה על הבצק ומשטחים.
הכניסו את הקערה למולטי קוקר, סגרו את מכסה מכשיר המטבח והגדרו את מצב האפייה ל 60 דקות. לאחר זמן מה מוציאים את עוגת הגבינה מהרוב-קוק, נותנים לה להתקרר מעט, חותכים למנות ומגישים.
מתכון לעוגת גבינה מלכותית מולטי קוקר
למבחן:
- 200 גרם חמאה;
- שתי כוסות קמח;
- שתי כפיות אבקת אפייה;
- 1/2 כוס סוכר.
למילוי:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- שלושה ביצים;
- 1/2 כוס סוכר;
- קורט ונילין.
הקפיאו את החמאה ואז גררו אותה על פומפיה גסה, הוסיפו אליה קמח, סוכר ואבקת אפייה, שפשפו בידיים כך שתקבלו פירור.
מקציפים ביצים עם סוכר בקצף רך, מוסיפים גבינת קוטג ', ונילין, מערבבים הכל ביסודיות.
משמנים את קערת המולטי קוקר בשמן ואז שמים בתוכה שכבת פירורים, ואז שכבת מילוי, שוב שכבת פירורים, ושוב שכבת מילוי. המשך לפרוש את השכבות עד שכל החומרים נעלמים. המעמד העליון העליון חייב להיות עשוי פירורים.
מכניסים את הקערה למולטי קוקר, סוגרים את המכסה ומכוונים את הגדרת האפייה לשעה אחת. עוגת הגבינה המלכותית מוכנה.
