לפעמים אתה רוצה לאכול משהו פשוט, מספק ומחמם. לדוגמא, מרק אפונה סמיך, או ליתר דיוק הגרסה הפולנית שלו, עובד היטב בשביל זה. תוכלו לבשל את המנה הזו עם בשר או בלעדיו. בחרו באפונה יבשה וירוקה, נסו להשרות אותם 24 שעות לפני הבישול.
זה הכרחי
- - פלפל - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - עלה דפנה - 3 יח ';
- - שמן זית - 2 כפות;
- - בייקון - 100 גרם;
- - כרישה - מחשב אחד;
- - גזר - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 5 יח ';
- - אפונה - 500 יח '.
הוראות
שלב 1
אם עדיין לא עשית זאת, השרו את האפונה במים והמתינו 12 או 24 שעות עד שיתרככו. רצוי לעשות זאת בשעות אחר הצהריים המאוחרות, כדי שתוכלו להתחיל לבשל בבוקר. נסו להחליף את המים למים מתוקים כל 5 שעות. המים צריכים לכסות את האפונה לחלוטין, אז בחרו מיכל גדול יותר ואל תחסכו את המים.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה והעיניים, שטפו במים וחתכו לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא. מקלפים את הגזר על ידי גירוד הלכלוך בעזרת סכין, ואז חותכים את הגב, שוטפים במים ומגרדים על פומפיה גסה.
שלב 3
יוצקים את האפונה המוכנה עם 1.5 ליטר מים, מוסיפים את עלה הדפנה ומבשלים על אש בינונית. לאחר חצי שעה מוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים והגזר המגורד. מבשלים 30 דקות נוספות.
שלב 4
מטגנים את הבצל במחבת בשמן צמחי עד לקבלת שקיפות ורכה. מוסיפים בייקון קצוץ דק. מרכיבים אלה אמורים לקבל בסופו של דבר צבע זהוב. לאחר מכן, מוסיפים למרק את הטיגון המוכן.
שלב 5
לאחר שהבאתם את מרק האפונה הסמיך, כבו את האש ושפכו את המנה לצלחות. אפשר לקרר את המרק מעט, ואז להגיש אותו יחד עם שמנת חמוצה, פרוסות לחם לבן או שחור ועשבי תיבול.
