המרק הזה קל להכנה ומשביע, ובזכות הכוסברה טעמו מקבל תו מתוחכם.
זה הכרחי
- - כוס שעועית אחת;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - 2 עגבניות;
- - 5 כוסות מים;
- - כמה ענפי כוסברה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
ממיין את השעועית, שוטף מספר פעמים ומכסה במים קרים למשך הלילה (לפחות 6 שעות).
שלב 2
מסננים את המים בבוקר, מכניסים את השעועית לסיר, מוסיפים 5 כוסות מים קרים ולשים באש. שוטפים את הבצל והגזר, מקלפים, קוצצים דק ומוסיפים לסיר. מבשלים עד שהשעועית נגמרת.
שלב 3
צרבו את העגבניות במים רותחים ואז טבלו אותן במהירות במים קרים כדי לקלף אותן בקלות. ואז פורסים ומניחים בסיר.
שלב 4
מבשלים עוד 15 דקות, מתבלים במלח ומסירים מהאש. הוסף כוסברה קצוצה לפי הטעם לפני ההגשה.
