לא בטוחים מה לבשל לארוחת ערב במהירות וטעים? צלעות חזיר הן בדיוק מנה כזו שתעזור בכל מצב. בדואט עם התוספת האהובה עליכם, הוא כל כך תכליתי שהוא מושלם גם לארוחה משפחתית וגם לבוא האורחים.
זה הכרחי
- - חזיר (קוצץ) - 0.5 ק"ג;
- - ביצים - 3 יח ';
- - פרורי לחם;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את צלע החזיר למנות בעובי של 5 ס מ. אידיאלי לקוצצים בגודל כף היד.
שלב 2
מקציפים היטב את הבשר משני הצדדים. לשם כך השתמש בפטיש מיוחד או בכלים אחרים בהישג יד. כדי לשמור על רכות הצלעות, מקציפים עד שסיבי הבשר רכים.
שלב 3
נגבו את הבשר כולו עם פלפל שחור. המלחה אינה הכרחית בשלב זה כדי לשמור על עסיסיות במהלך הטיגון.
שלב 4
מקציפים את הביצים קלות, מוסיפים מעט מלח. מכינים את פירורי הלחם בקערה נפרדת.
שלב 5
מחממים את המחבת. יוצקים שמן צמחי ומחממים עד להופעת עשן. זה הכרחי כדי שהצלעות יתפסו מיד ולא ישחררו את המיץ.
שלב 6
קח את הקצוץ הראשון, השקע אותו לחלוטין בביצים הטרופות, הרם והמתן לביצים העודפות להתנקז. ואז טובלים בפירורי לחם משני הצדדים ומניחים בתבנית. עשו את אותו הדבר עם שאר הבשר.
שלב 7
לאחר שהתחתית שחומה וחומה זהובה, הופכים את הצלעות לצד השני ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 8
מניחים את הצלעות המוגמרות בצלחת נפרדת ומתבלים במלח. אפשר להגיש אותם עם צ'יפס, אפונה מרוסקת, או ירקות מבושלים.
