לביבות הן מוצר כל כך טעים ורבגוני שמכינים מהם מגוון רחב של מנות - מעוגות ועד סלטים. לסלט פנקייקים טעם ופיקנטיות מיוחדים, כך שגם הגורמה הנלהבת ביותר תאהב אותו.
בצק פנקייק סטנדרטי
ישנן דרכים רבות להכין לביבות במורכבות משתנה. מכיוון שהם יכולים להיות מתוקים או מלוחים, אל תוסיפו יותר מדי מלח או סוכר לבצק.
לביבות למילוי או לסלט צריכות להיות דקות ככל האפשר, כדי שיימסו בפה.
לא קשה להכין בצק פנקייק רגיל, בשביל זה תזדקק:
- ביצה - חתיכה אחת;
- שמן חמניות - 1 כף;
- סוכר - 2 כפות;
- חלב - 0.5 ליטר;
- קמח - 150 גרם;
- סודה - 0.5 כפית;
- חומץ - 1 כפית;
- מלח.
מכניסים קמח מנופה דרך מסננת לקערת ערבוב, ואז ביצה, שמן חמניות, סוכר, חלב וקורט מלח. לאחר מכן הוסיפו כפית סודה לשתיה, חומץ מוקלט. מערבבים את הבצק במטרפה עד שהגושים נעלמים לחלוטין. אתה יכול להשתמש במיקסר בשביל זה. יוצקים חלק קטן מבצק הלביבות למחבת חמה ומטגנים את הלביבות בחמאה או בשמן חמניות עד לבישול משני הצדדים.
לרוב, לוקח רק 30 שניות לטגן כל צד. הכל תלוי בעובי הפנקייק.
סודות הכנת סלט פנקייק
הדבר העיקרי בסלט פנקייק הוא שילוב הטעמים הנכון - ממתיקות ועד חריפות, פרופורציות מתונות של מרכיבים והדרך הנכונה לחתוך אותם. מכיוון שהלביבות עצמן בדרך כלל מעט יבשות, יש צורך להשתמש במיונז או ברוטב בסלט, הדומה בתכולתו לשמנת חמוצה. כל סלט עם מרכיב אפוי משביע מאוד, לכן עליכם להוסיף אליו מאכלים דלי קלוריות, כמו ירקות. המתכון הבא לסלט פנקייק הוא טרי מאוד ובעל טעמים שונים.
אתה תצטרך:
- לביבות - 5 יח ';
- מלפפון טרי - 4 יח ';
- נקניק מעושן, עוף או חלציים - 400 גרם;
- מיונז - 4 כפות;
- שמיר;
- פלפל שחור טחון.
חותכים את הלביבות לרצועות דקות. קלפו את המלפפונים וחתכו לקוביות גדולות. חשוב שמיץ המלפפון לא ידלוף החוצה, אז שלבו מיד את הלביבות עם מלפפונים במיכל אחד. חותכים את הבשרים המעושנים לטריזים קטנים. מרכיב הבשר של הסלט לא משנה, חשוב שהוא יהיה חריף ומלוח במידה. שלב את החומרים הקצוצים, הוסף מיונז ושמיר קצוץ וקורט פלפל שחור, ערבב היטב. אסור להחדיר את הסלט, אחרת הפנקייק יהיה רווי בנוזל ויהיה ספוג, ולכן רצוי להשתמש בו בשעתיים הקרובות.
