הכינו את עוגת הלביבות הטעימה והעדינה הזו עבור יקיריכם. במקום תפוחים תוכלו להשתמש בכל פרי אחר, פירות יער או אגוזים אחרים.
זה הכרחי
- 15 לביבות לפי כל מתכון (העיקר שהלביבות דקות ואלסטיות);
- 500 גרם תפוחים;
- סוכר - לפי הטעם (תלוי בחומציות התפוחים);
- כפית אחת קינמון.
- למנה שוקולד:
- 500 מ"ל חלב טרי;
- 4 חלמונים;
- 100 גרם שוקולד;
- 30 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
הכנת הקרם. משפשפים את החלמונים היטב בסוכר. מחממים את החלב כמעט לרתיחה, אך לא מרתיחים אותו. אנחנו עוקבים מקרוב! מוזגים חלב חם לחלמונים, דפוק סוכר, במנות קטנות. אנו עושים זאת בזהירות רבה, לאחר כל חלק מהחלב שנמזג, מערבבים היטב כדי שלא נקבל חביתה. יוצקים את התערובת חזרה לסיר ושמים על אש קטנה. מבשלים את התערובת עד להסמכה, תוך ערבוב מתמשך. לעולם אל תפסיק לבחוש את הקרם, אחרת הוא עלול להישרף או להתכרבל. בדרך כלל לוקח בערך 10 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
שלב 2
שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו לשמנת החמה שעדיין. בואו נעזוב את הקרם להתקרר ונתחיל עם התפוחים.
שלב 3
קלפו את התפוחים וחתכו אותם לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ושמים עליה את התפוחים. הוסף סוכר (אם אתה משתמש בתפוחים מתוקים, אז כף סוכר אחת מספיקה, אך אם התפוחים חמצמצים, תזדקק ליותר סוכר). מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את התפוחים על אש בינונית עד שהם רכים. זה יכול לקחת בין 5 ל -15 דקות, תלוי במגוון התפוחים. הוסף קינמון לתפוחים הקדומים והשאיר אותם להתקרר. בינתיים נתחיל להרכיב את העוגה.
שלב 4
אנו מרכיבים את העוגה שלנו על ידי ערימת הלביבות אחד על השני והברשת כל אחת מהן עם פודינג שוקולד. משמנים גם את הלביבה העליונה בשמנת.
שלב 5
הטאץ 'האחרון: שמים את התפוחים על העוגה.
שלב 6
מכניסים את העוגה למקרר למשך 3-4 שעות, או יותר טוב למשך הלילה.
