מנות מאכלי ים הן לא רק אוכל בריא אלא גם תכליתי מאוד. ראשית, ההכנה שלהם אורכת מעט מאוד זמן. שנית, הם יכולים להיות מוגשים גם כמתאבן וגם כמנה לבבית ועצמאית לחלוטין. אינספור מתכוני פירות ים עם אורז או פסטה הם ההוכחה לכך. גם סלטים המוגשים חמים מעוררים תיאבון רב.
זה הכרחי
- צדפות ים קפואות - 265 גרם
- סלט ירוק - 170-185 גרם
- מיץ לימון - 2, 5 כפות. l.
- שום - 1, 5 שיני
- עגבניות - 170 גרם
- גבינת מוצרלה - 125 גרם
- שמן צמחי - 1, 5-2, 5 כפות. l.
- שמן זית - 3-3, 5 כפות. l.
- רוטב טבסקו - 2-5 טיפות
- חומץ בלסמי - 1, 5 כפות. l.
- מלח
- סוכר - 2 צביטות
- פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
מפשירים צדפות לטמפרטורת החדר, שוטפים ומייבשים על מגש. מכניסים לצלחת, יוצקים עם מיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים היטב ומשרים 20 דקות.
שלב 2
קלפו ושטפו את השום, חתכו לשני חצאים. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים שום ומבשלים 3-7 דקות. ואז מסירים את השום.
שלב 3
מניחים את הצדפות במחבת עם השמן שנותר מטגני השום. מטגנים על אש בינונית במשך 45-50 שניות מכל צד. מכניסים לכוס, מגניב. חותכים את הצדפות ל 3-4 אונות.
שלב 4
שוטפים עלי חסה, מייבשים וקוצצים גס. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לשליש. חותכים את הגבינה לחתיכות גדולות.
שלב 5
מקציפים עם בלנדר בכוס שמן זית, מעט חומץ, סוכר, רוטב, מלח. מערבבים עלי חסה, צדפות, עגבניות וגבינה בקערה עמוקה. יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומגישים.
