גלידת גבינה - השם הזה נראה די חריג. והמתכונים להכנתו מעניינים עקרות בית רבות.
גלידה הומצאה לראשונה בסין העתיקה. אנשים מכירים אותו כבר למעלה מ 5000 שנה. הסינים אהבו לבשל אותו לחגיגות שונות. בעיקרון, הם הכינו אותו רק ממיץ, מאוחר יותר קראו לגלידה מסוג זה קרח פירות. מאוחר יותר אלכסנדר הגדול עצמו התאהב בו. והיפוקרטס אכל כל הזמן ארטיקים במהלך החום.
מעניין גם שברוסיה הכינו גלידה מחלב והוסיפו לה דבש שלאחריו נמזגה התערובת לתבניות והוקפאה. יש בנות שמנסות להוציא גלידה מהתזונה שלהן במהלך הדיאטות, בהתחשב בכך שהיא מוצר עתיר קלוריות. למעשה, הוא מכיל 200 קק ל בלבד, וזה לא כל כך הרבה.
אולי אף אחד לא יכול לעבור ליד קינוח כזה. זה נחשב למפתיע שמדובר בגלידת גבינה שתעזור לכם לא רק לסבול את החום, אלא גם לשפר את בריאותכם, מכיוון שהיא כל כך בריאה! הכנת גלידת גבינה בעצמכם בבית היא יחסית קלה.
גלידת גבינת מסקרפונה עם גרגרי יער אוכמניות: סודות
כדי ליהנות מהנאה אמיתית מקינוח כזה, בהחלט כדאי לאכול אותו במנות קטנות, והקינוח הזה משתלב עם מגוון משקאות טעימים. הטעם הבהיר והבלתי נשכח של הגלידה הזו בוודאי יזכה אותך, גם אם אתה גורמה אמיתי.
- אוכמניות בשלות, עדיף להשתמש בטריות, אך קפוא מתאים גם - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- קרם - 500 מ"ל;
- גבינת מסקרפונה - 150 גרם.
מתכון מהיר וקל לגלידה הזו
ראשית, הכינו את האוכמניות, פשוט סדרו אותן ושטפו אותן היטב במים. ואז פשוט לשים אותו בבלנדר. לאחר מכן הוסיפו כמות קטנה של אבקת סוכר. אתה יכול להשתמש גם בסוכר רגיל, אך תצטרך לטחון אותו תחילה. חשוב להקציף את התערובת עם בלנדר, והמהירות צריכה להיות מקסימאלית.
לאחר מכן, גרדו את הגבינה על פומפיה גסה והעבירו לקערה עם המסה המוקצפת שהכנתם קודם. מקציפים אותו בבלנדר עוד כמה דקות עד לקבלת קרם. מצננים מראש את השמנת במקרר למשך חצי שעה ואז מוסיפים אותה לקרם. מערבבים אותם בבלנדר.
לאחר מכן העבירו אותו למיכל, תוכלו להשתמש בקערה רגילה למטרה זו, והכניסו למקפיא ל -10 שעות. הוסיפו לגלידה הזו ולעוד כמה סוגי פירות יער שהכי אהבתם. לדוגמא, אנשים רבים אוהבים להשתמש בתותים, פטל, דובדבנים.
גלידת גבינה חריפה
ככלל, גבינת צ'דר חריפה משמשת כבסיס לקינוח זה. זה יעזור להביא תבלין קליל בעל ארומה מעודנת מאוד מפתיעה. כדי להכין גלידה טעימה בסופו של דבר, תוכלו להכין אותה ביצרנית גלידה.
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- גבינת קורד, למטרות אלה "אלמט" הוא אידיאלי - 150 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- שמנת - 750 מ"ל;
- חלמונים - 6 יח ';
- אבקת סוכר - 250 גרם.
- ראשית, מגררים את גבינת הצ'דר על פומפיה גסה ואז פשוט מניחים אותה בקערה ומכניסים למקרר. ואז שלבו את השמנת והחלב בסיר. הקפידו להוסיף גבינה לתערובת, העבירו הכל בזהירות.
- שים סיר עם תערובת מתוקה על אש נמוכה ומערבב אותה מדי פעם. הביאו הכל לרתיחה, אך לעולם אל תרתיחו. בקערה עמוקה אחרת השתמשו בבלנדר כדי להקציף את החלמונים עם התערובת החמה.
- לאחר מכן, הניחו את התבנית על אש יחסית איטית והמשיכו בבישול הגלידה עצמה עד שהיא מתחילה להסמיך. הוציאו אותו מהתנור וצננו היטב. יוצקים את המסה הקרה ליצרן גלידה, ואז מוסיפים לה גבינה מגורדת.לעולם אל תוציאו את הגלידה מהמיכל עצמו, רק ערבבו אותו עם מזלגות רגילים והכניסו אותו למקרר.
- התוצאה בהחלט תפתיע אתכם, כדאי שתקבלו קינוח טעים מאוד.
הסוד להכנת קינוח בלי להשתמש ביצרנית גלידה חשמלית
אתה יכול גם להכין סוג זה של גלידה זו מבלי להשתמש ביצרנית גלידה מיוחדת. לשם כך יש לקחת מיכל קטן, להעביר אליו את הגלידה ולערבב ידנית עם הגבינה. ואז מכניסים למקפיא לשמונה שעות, רצוי בן לילה.
אין צורך להוציא את הגלידה ממיכל הערבוב עצמו. העובדה היא שהגושים שיכולים להיווצר במקביל רק יוסיפו לו קרירות.
מתכון גלידת גבינה פשוט
- אבקת סוכר - 300 גרם;
- גבינה, זן למברט מתאים למטרה זו - 300 גרם;
- עלי נענע טריים - 7 יח ';
- חלמונים - 6 יח ';
- אגסים טריים - 300 גרם;
- שמנת כבדה - 500 מ"ל.
- ראשית, מגרדים את הגבינה דק, ואז מערבבים אותה עם שמנת, שמים על אש נמוכה.
- לוקחים את החלמונים ומקציפים אותם עם בלנדר עם אבקת סוכר, מוסיפים לתערובת השמנת והגבינה. מבשלים עשרים דקות עד שהתערובת מתחילה להסמיך. לאחר מכן, פשוט הסירו את המסה מהאש והקפידו לקרר אותה.
- קלפו אגסים בשלים ואז טחנו אותם בבלנדר.
- לאחר מכן, מוסיפים את מחית האגסים לגלידה המצוננת, ואז מעבירים הכל למיכל עם מכסה. זה יכול להיות מגש או קערה רגילה, הכניס את התערובת למקרר להתקרר.
- מניחים את הגלידה המוכנה בכוסות.
אפשר להוסיף לו עלי נענע. גרגרי דובדבן מושלמים לקישוט הקינוח.
