- מְחַבֵּר Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
פשטידות הן סמל לנוחות הביתית. מעדן זה הוא מאכל לאומי במדינות רבות בעולם. ניתן לחלק פשטידות לשני סוגים - פתוחים וסגורים. המפתח להצלחה של פשטידות טעימות הוא בצק מוכן כהלכה. המתכון הזה מכין בצק מדהים למאפים מתוקים.
רכיבים:
- סוכר מגורען - 2 כוסות (500 גרם);
- חלב - 1 ליטר;
- שמרים מיידיים יבשים - 2 עמ ';
- ביצת עוף - 6-7 יח ';
- מלח שולחן - 0.5 כפית;
- חמאה - 350 גרם;
- קמח חיטה - 2 ק"ג.
הכנה:
- מחממים את החלב בסיר ומוסיפים שמרים מיידיים, מערבבים הכל במטרפה עד שהשמרים מומסים לחלוטין בחלב.
- ממיסים את החמאה בסיר ומצננים לטמפרטורת החדר.
- טוחנים את הביצים לבנות עם סוכר.
- מערבבים חלב מוכן, ביצים, חמאה מומסת, מלח. הכניסו קמח בהדרגה, הימנעו מהיווצרות גושים תוך ערבוב נמרץ. ללוש היטב את הבצק ולהוסיף בסוף כמה כפות שמן חמניות.
- מכסים את הבצק במגבת (אפשר להדק את הכלי עם הבצק בניילון נצמד) ולשים אותו במקום חמים. כשהבצק עולה בנפחו, יש לשקע אותו ולהחזיר אותו שוב.
- בוזקים את מקום העבודה עם הרבה קמח. שים את בצק הפאי המוכן על פני השטח. יוצרים כדורים קטנים רבים ומניחים להם לנוח 7 דקות.
- נתחיל להקים את הפשטידות. כאן תוכלו להתנסות במילויים שונים, כמו שאוהבים, עם כרוב, עם תפוחי אדמה, עם ריבה, ריבה, או סתם לחמניות רגילות עם סוכר.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, משמנים במעט שמן, מכניסים את הפשטידות (אפשר לשמן את החלק העליון בחלמון לברק) ומכניסים לתנור בחום 180-190 מעלות עד שהם רכים (כ- 35-45 דקות). אתה יכול לקבוע אם הפשטידות מוכנות על ידי פירסינג בעזרת מקל עץ דק. אם יש עליו חתיכות בצק, הרי שהפשטידות עדיין צריכות להגיע לתנור.
