בין זני הדגים הקיימים ברכישה, אך עם טעם בהיר, היא הבלעדית. מתכונים של שפת הים הם מגוונים, זה יכול להיות מטוגן, מבושל, אפוי עם ירקות, כל המנות יהיו טעימות מאוד.
זה הכרחי
-
- פילה בלעדי
- שמן צמחי
- מלח
- לְתַבֵּל
- ביצה
- קרקרים או קמח
- תבנית אפייה
- ירקות
הוראות
שלב 1
ברוב המקרים ניתן לראות פילה בלעדי קפוא במבצע, כאשר רוכשים אותו, עליכם לזכור שהמסה האמיתית של הדגים לאחר ההפשרה תהיה פחותה בהרבה. למעשה, מ 1 ק ג דגים, לא מתקבל יותר מ 700 גרם דגים, מוכנים לשימוש. לפני הכנת הדג הבלעדי, יש לשטוף אותו ולחתוך אותו למנות. כל פיסת פילה טובלת בתערובת ביצה טרופה ומלח ומגלגלת בקמח או פירורי לחם. יש צורך לטגן דג כזה במחבת חמה, אחרת הקרום לא יהיה אחיד וזהוב כל כך.
שלב 2
המתכון לבישול סוליה בתנור הוא פשוט למדי. לוקחים טופס המתאים לשימוש בתנור ומשחים בשמן צמחי. מניחים את הפילה הבלעדי, עליו מפזרים מלח ופלפל. אפשר לשים עליו ירקות שונים: גזר, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, פלפלים, טבעות בצל. את תערובת הירקות יוצקים מעל עם שמנת חמוצה דלת שומן, ולאחריה נאפה את המנה בתנור במשך 40-50 דקות. ניתן להשתמש בירקות לא רק טריים, אלא גם קפואים. כמה דקות לפני המוכנות ניתן לפזר את המנה בגבינה מגוררת, ואז הקרום עליה יהיה אחיד וזהוב.
שלב 3
אפשר גם לטגן את הפילה הבלעדי בבלילה. הבלילה מתקבלת על ידי ערבוב ביצים וקמח לעקביות של שמנת חמוצה בינונית. כדי למנוע את התפשטות הבלילה בתבנית, נתחי הפילה המושרים בה מונחים רק בתבנית החמה. במקרה זה, זמן הבישול של הדג הוא מינימלי. מכיוון ששכבת הפילה דקה מספיק, היא מטוגנת במשך 10 דקות.
