משחת שומשום היא רוטב פופולרי במטבח המזרח תיכוני. עכשיו אנחנו יכולים לבשל את זה בבית ולהוסיף קצת טעם מזרחי למנות שלנו.
זה הכרחי
- 100 גרם שומשום;
- 3 כפות שמן זית;
- שן שום אחת;
- מיץ של לימון אחד;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- מי קרח - כדי להביא לעקביות הרצויה.
הוראות
שלב 1
יש לטחון את זרעי השומשום במטחנת קפה ולהכניס אותם למכתש. או השתמש במגרסה חזקה.
שלב 2
מגרדים את השום בפומפיה דקה, מעבירים לשומשום, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. טוחנים הכל ביסודיות בעזרת עלי. אם אנו משתמשים בקוצץ, פשוט הוסף את החומרים ברצף תוך הקצפה בכל פעם.
שלב 3
כעת הוסיפו מי קרח לעקביות הרצויה והעבירו לצנצנת. מושלם עם ירקות בגריל, סלטים ומאפים (למשל בטכינופיטאס).
