משחת שומשום, או טחינה, היא מאכל מסורתי של מדינות המזרח. ניתן להשתמש במשחת שומשום להכנת חומוס וגם כחטיף פיתה.
זה הכרחי
- - זרעי שומשום - 250 גרם
- - שמן צמחי - 1/4 כוס (שומשום או שמן צמחי אחר)
הוראות
שלב 1
תזדקק גם לבלנדר להכנת משחת שומשום. חממו את התנור ל -110 מעלות צלזיוס. יוצקים זרעי שומשום על תבנית אפייה נקייה ויבשה, מחלקים באופן אחיד ומכניסים לתנור למשך 12-15 דקות.
שלב 2
לאחר הזמן שצוין הוצא את השומשום מהתנור והשאיר את הזרעים להתקרר. כשהזרעים בטמפרטורת החדר העבירו אותם לבלנדר או למעבד מזון, טחנו את השומשום עד שהוא דומה לעיסה ונדבק יחד.
שלב 3
כדי להפוך את העקביות הצמיגה והבצקית לקלה יותר לטחינה, הוסיפו שמן צמחי והמשיכו לטחון עד להשגת אחידות אחידה.
שלב 4
העבירו את הדבק המוגמר למיכל זכוכית ושמרו במקרר עד חודשיים.
משחת שומשום נוטה להתחלק לשברים (להדביק ושמן), לא צריך לפחד מכך, לפני השימוש זה יספיק לערבוב הדבק ותוכלו להשתמש בו.
שלב 5
ניתן לאכול רסק שומשום או טחינה עם פיתה, להוסיף לחלבה ולהשתמש במתכוני חומוס. אבל אתה לא צריך להיסחף עם טחינה, שכן 100 גרם של רסק שומשום מכיל יותר מ -600 קק ל.
