הקישוט האמיתי של השולחן החגיגי הוא העוגה, שחייבת להיות טעימה ויפה. כדי לקשט מאפים, אתה יכול להשתמש במסטיק, שדומה לפלסטלינה בעקביות. עקרות בית מייצרות ממנו דמויות שונות ואפילו קומפוזיציות אכילות שלמות.
מתכון למסטיק למרשמלו
המילה "מרשמלו" מתורגמת כ"מרשמלו ", אך לממתקים מסוג זה אין שום קשר למרשמלו המסורתי. זהו סוג של סופלה לעוס. מרשמלו הם הבסיס המושלם למסטיק עוגות תוצרת בית.
כדי להכין מסטיק מרשמלו תצטרך:
- מרשמלו 90-100 גרם (חבילת סופלה לעיסה);
- 1-1 ½ כוסות אבקת סוכר;
- כף אחת. l. מיץ לימון או מים.
לעתים קרובות המרשמלו מגיע בשני צבעים (לבן וורוד), ולכן קודם כל מחלקים אותם לפי צבע ומקפלים את החצאים הלבנים והוורודים בנפרד. לאחר מכן הוסיפו כף מיץ לימון או מים למרשמלו באותו הצבע והכניסו למיקרוגל ל 10-20 שניות. במהלך תקופה זו, הממתקים יתפחו ויכפילו את נפחם. צבעי המאכל מתווספים למסטיק המוכן ברגע שמוציאים את המרשמלו המומס מהמיקרוגל. מערבבים הכל טוב בעזרת כף ומתחילים להוסיף את אבקת הסוכר המונפה במנות קטנות תוך ערבוב רצוף בעזרת כף או מרית. ברגע שמתקשה להפריע למסטיק, העבירו אותו למשטח עבודה זרוע אבקת סוכר והמשיכו ללוש בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לכפות הידיים. לאחר מכן, עוטפים בזהירות את המסה המוכנה בניילון נצמד (מוודאים שהאוויר לא נכנס פנימה) ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר זמן זה, הוציאו את המסטיק המוגמר, העבירו אותו לשולחן זרוע עמילן וגלגלו אותו לשכבה דקה, שממנה תוכלו ליצור דמויות שונות, פרחים, עלים או להשתמש בהם כציפוי עוגה.
מתכון למסטיק חלב
כדי להכין מסטיק חלב צריך לקחת:
- כוס אבקת סוכר אחת;
- כוס חלב אבקה אחת;
- פחית חלב מרוכזת אחת;
- כפית אחת. קוניאק;
- 2 כפית מיץ לימון.
מערבבים חומרים יבשים: אבקת סוכר עם אבקת חלב. ואז מנפים את התערובת במסננת, יוצקים בהדרגה פחית חלב מרוכז, מוסיפים ברנדי, מיץ לימון ומערבבים הכל היטב. אתה צריך לקבל מסה בעקביות שמזכירה פלסטלינה רכה. הוסף צבע מאכל למסטיק אם תרצה. לדוגמא, אבקת קקאו. בהתאם לכמותו, המסטיק יקבל צבע וטעם שוקולד עשירים יותר. ואז עוטפים את המסה המוכנה בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
אתה יכול לאחסן מסטיק ודמויות ממנו במקפיא לא יותר מ -3 חודשים. יתר על כן, הקישוטים צריכים להיעשות שבועיים לפני הכנת העוגה. במהלך תקופה זו החלקים יתייבשו היטב וישמרו על צורתם.
