מתכון זה לחזה עוף מושלם למי שאוהב ארוחה טעימה. בישול עוף כזה הוא מייגע, אבל שווה את זה. העוף מתגלה כטעים ועסיסי מאוד.
זה הכרחי
- - פילה עוף 4 יח '.
- - כרישה 2 גבעולים
- - פלפל מתוק 2 יח '.
- - חמאה 50 גרם
- - לימון 1 יח '.
- - מרק עוף כוס אחת
- - שמנת כבדה 120 גרם
- - מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קובצים את הבצל והפלפלים. מטגנים את הבצל והפלפל במשך 15 דקות יחד עם גרידת הלימון. לטיגון קחו מחצית מהחמאה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
בצע חתך בחלק המעובה של כל פילה ליצירת כיס. מסדרים את הבצל והפלפלים בכיסי הפילה. מהדקים אותם בקיסמי עץ. מטגנים את הפילטים בחמאה שנותרה עד להזהבה.
שלב 3
מוסיפים מרק לפילה ומבשלים את הפילה עד שהוא רך. מוציאים את הפילטים מהתבנית. מרתיחים את המרק במחבת עד שהנפח מצטמצם לחצי. יוצקים פנימה את השמנת, מחממים, מלח ופלפל.
שלב 4
הסר קיסמים בעת ההגשה. חותכים את הפילה לפרוסות. מזלפים מרק ורוטב שמנת. מקשטים בעשבי תיבול.
