"מימוזה" הוא סלט שאהוב על ידי שפים רבים בזכות פשטות ההכנה וזמינות המרכיבים. המתכון מבוסס על שימורי דגים, ביצים, בצל ומיונז. זו לא רק מנה לבבית, אלא גם מנה בהירה שיכולה לקשט כל שולחן. הוא מוכתר בחלמון שמזכיר בצבעו שיטה כסופה. נסו לשנות את המתכון הקלאסי לסלט "מימוזה" והוסיפו לו תפוח - זה יוסיף טעם וקלילות מקוריים למנה הרגילה.
זה הכרחי
- - פחית סלמון ורוד משומר;
- - ביצים (5 יח ');
- - תפוח עץ (1 יח ');
- - בצל (3 ראשים);
- - גזר (3-4 יח ');
- - תפוחי אדמה (3 יח ');
- - נוצות שמיר ובצל (צרור);
- - חמאה ומיונז לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הביצים הקשות, מפרידים את החלבונים וקוצצים דק, ומשפשפים את החלמונים דרך מסננת. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר, מקלפים ומגרדים ירקות על פומפיה גסה - כל אחד בקערה נפרדת. חותכים את הבצל הגולמי, משליכים את הסלמון הוורוד המשומר במסננת כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית. מסירים את עצמות הדג, מועכים את הבשר בעזרת מזלג.
שלב 2
הניחו את שכבות החסה ברצף הבא: דגים; בצל; חלבונים; גזר; תפוח עץ; תפוחי אדמה. משמנים כל שכבה במעט מיונז.
שלב 3
מכסים את החלק העליון של המנה בחמאה מרוככת ומפזרים חלמון מגורר. מקשטים את המימוסה המוכנה בסלט תפוחים בעשבי תיבול טריים קצוצים דק.
שלב 4
אם ברצונכם לגוון עוד יותר את המתכון "מימוזה" הקלאסי, כיסו שכבת תפוחים בגבינה מגוררת מכל סוג קשה. ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה סמיכה או ברוטב יוגורט ביתי ללא מילוי פרי. הוסיפו מלפפונים כבושים, עגבניות למוצר החלב התוסס וגללו בבלנדר.
תבלו את הסלט האהוב עליכם ובוודאי תפתיעו את בני משפחתכם וחברי המשפחה בטעמו הלא טריוויאלי.
