לסלט הצרפתי "מימוזה" אין שום קשר לסלט הביתי באותו שם. הוא נבדל על ידי קלילותו הקיצונית, פיקנטיות מסוימת ותחכום צרפתי. זה פשוט מאוד ומהיר להכנה. כמות המזון שצוינה מספיקה ל -2 מנות.
זה הכרחי
- - ביצה - יחידה אחת;
- - ירקות פטרוזיליה - 20 גרם (צרור 1);
- - עלי חסה - 20 גרם;
- - זיתים מגולענים - 6 יח ';
- - חרדל - 0.5 כפית;
- - חומץ יין - 2 כפות. l.;
- - שמן זית - 6 כפות. l.;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - מלח - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
הרתיח את הביצה קשה. למרוח אותו על הפומפיה הטובה ביותר.
שלב 2
שוטפים את הפטרוזיליה, מסירים את הגבעולים הגסים, קוצצים את העלים דק. שטפו עלי חסה וקרעו בידיים (אפשר לקצוץ גס). חותכים כל זית לשניים לאורך.
שלב 3
בישול הרוטב. שלבו שמן זית, חומץ יין, חרדל. מוסיפים פלפל שחור וקורט מלח. לְרַגֵשׁ. הרוטב מוכן.
שלב 4
מערבבים ביצה עם פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל (לפי הטעם). שמים מעט עלי חסה בתחתית הצלחת, שמים מעל את תערובת הביצה והפטרוזיליה. יוצקים את הרוטב על הסלט ממש לפני ההגשה. מקשטים בזיתים. הסלט הכי קל מוכן!
