השם "מימוזה" מסתיר סלט דגים רב שכבתי עדין, שכל עקרת בית מכינה לפי המתכון שלה. לא ניתן למצוא שתי "מימוזות" זהות לחלוטין, אך לכולן יש משהו במשותף - שכבה עליונה זהובה אפילו של חלמונים או גבינה, שעדיין מבקש קישוט למאכל כלשהו. ישנן אפשרויות רבות לעיצוב מימוזה.
זה הכרחי
- - צנון;
- - בצל (נוצה ובצל);
- - ירקות (שמיר, פטרוזיליה, חסה);
- - זיתים;
- - מיונז;
- - עגבניה;
- - ביצה מבושלת;
- - כורכום;
- - ליחה.
הוראות
שלב 1
אפשרות ראשונה: בעזרת סכין חדה ודקה חותכים את "הצבעונים" הצנונית ומניחים אותם על השכבה הצהובה העליונה של החסה. משלימים את הרכב עם ענפי פטרוזיליה. פשוט ויעיל.
שלב 2
אפשרות שנייה: השתמשו בבצל ירוק. מחלקים כל נוצת בצל לסרטים דקים. הניחו את הסרטים הללו על פני הסלט בצורת סריג. ניתן להניח זיתים שחורים בתאי הרשת.
שלב 3
אפשרות שלוש השתמש לא רק בחלמונים, אלא גם בחלבונים לקישוט הסלט. מכסים את השכבה העליונה סביב ההיקף בלבן מגורד, ובאמצע פורשים עיגול חלמונים מגורדים. באמצע מעגל "החלמון" אפשר לשים כמה פרוסות גזר מבושל.
שלב 4
אפשרות רביעית קשטו את הסלט על ידי הפיכתו לדג. לשם כך, אוספים את ה"מימוזה "על צלחת שטוחה גדולה ומעצבים את הסלט לחצי כדור קמור. במקום "קשקשים" השתמשו בטבעות בצל, במקום בזימים - רצועת שמיר קצוץ דק. תנו לזית שחור לשמש כעין ה"דג ", וכמה נוצות בצל ירוק כזנבו.
שלב 5
אפשרות חמש מקשטים את הסלט בכמה סוגים של ירקות - פטרוזיליה, שמיר, חסה ואחרים. מזרדים שופעים וגמישים תוכלו ליצור כל קומפוזיציה.
שלב 6
אפשרות שש: צייר על פני סלט פרחי אביב - חלמון ביצה מגורד. כדי להשיג כדורים רכים - זרקו טיפה מיונז על הרכב (ניתן לעשות זאת עם מזרק רגיל) ובוזקים אותו בזהירות פתיתי חלמון. אגב, במקום שמיר, תוכלו להשתמש בכל ירק אחר (פטרוזיליה, בצל), ולתמונה של כדורים רכים קל להכין מסת ציור מהתערובת כורכום ומיונז. מסה זו מוחלת על פני הסלט באמצעות מזרק קונדיטוריה קונבנציונאלי עם זרבובית חלקה דקה. למותר לציין שאפשר לצייר ציורים על פני השטח של "מימוזה" עם מסה של כורכום ומזרק?
שלב 7
אפשרות 7 היא שלך. מה זה יהיה? אולי מימוזה בסלסלת עלי חסה? או משהו אחר? אל תפחד לפנטז ואז "המימוסה" שלך תהפוך לבלעדית, שלא דומה לאף אחד אחר.
