אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה ללא נוכחות של סלט מימוזה עליו. המנה הזו לא רק יפה ואלגנטית, אלא גם טעימה מאוד. בנוסף, סלט זה אינו שייך לקטגוריית המנות היקרות.
מתכון להכנת סלט מימוזה עם אורז
בדרך כלל מכינים סלט מימוזה עם תפוחי אדמה. עם זאת, ניתן להחליף מרכיב זה באורז, מה שהופך את המנה לחריפה ומעניינת עוד יותר בטעמה.
עבור שמונה מנות סלט תצטרך:
- דג משומר - פחית אחת;
- אורז - 100-150 גרם;
- גזר - 2-3 יח ';
- בצל בגודל בינוני - 1 יח ';
- ביצים - 4-6 יח ';
- ירקות - לקישוט הסלט;
- מיונז - 250-300 גרם;
להכנת הסלט תוכלו לבחור לפי שיקול דעתכם דגים משומרים כמו טונה, סרדינים או סלמון ורוד. העיקר הוא לבחור דגים במיץ משלו או בשמן. דגים משומרים במיץ עגבניות לא יעבדו לסלט זה.
מסננים את המיץ מהדגים המשומרים. ניתן להסיר עצמות מהדג כרצונו, או להשאיר אותן אם הן רכות. הכן את שאר האוכל. מרתיחים אורז. שים את הגזר לבישול. מבשלים את הביצים כעשר דקות. קוצצים בצל דק.
הכינו את המנה. להנחת הסלט, מנה גבוהה שקופה מתאימה יותר כך שכל השכבות נראות לעין. מניחים את האורז על תחתית קערת הסלט. לאחר מכן, הניחו את הדג שנמעך במזלג. השכבה הבאה צריכה להיות בצל. מברישים בשכבת מיונז.
לאחר מכן, הפרידו בין החלמונים המבושלים לבין הלבנים. קוצצים את החלבונים דרך פומפיה דקה בשכבה הבאה לסלט. מזלפים שכבה דקה של מיונז ומחליקים בעזרת מרית. הניחו את הגזר המגורר בפומפיה על גבי החלבונים. לאחר מכן שכבה נוספת של מיונז. השלב האחרון ביצירת הסלט הזה הוא חלוקת החלמונים המגוררים על פני הסלט.
אתה יכול לקשט את הסלט בפסלונים של חלמונים ולבנים, כמו גם עם עשבי תיבול וקווים דקים של מיונז.
תכונות של בישול סלט מימוזה
כשמכינים סלט זה, חשוב לא לערבב את השכבות. לא קשה להשיג משטח אחיד של כל שכבה, העיקר לצפות כל שכבה במיונז.
עדיף לבשל ירקות מבושלים וביצים מראש כדי שיהיה להם זמן להתקרר. את הסלט המוגמר יש לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לזמן קצר. חשוב שהסלט לא מוזרק יותר מדי זמן, אחרת הוא יהפוך פחות רך.
כדי להפוך את סלט המימוסה לקליל ונעים לטעמו, בחרו בקפידה מיונז עבורו. מרכיב זה חייב להיות באיכות טובה, טרי ולא שומני. זה לא לוקח יותר משלושים דקות להכין מנה. סלט מימוזה יהווה תוספת נהדרת לארוחת צהריים או ארוחת ערב חגיגית.
