כדי להכין קציצות בקר טחון טעימות, אתם זקוקים למינימום מרכיבים. אין זה סוד כי בשר בקר הוא הרבה יותר קשה מבשר חזיר או, למשל, עוף. בבחירת בשר בחנות, כדאי לנסות להימנע מחתיכות המכילות כמות גדולה של סרטים. ובבישול הקפידו לכלול תפוחי אדמה ותרד בבשר הטחון - הם יוסיפו רכות ועסיסיות למנה.
זה הכרחי
- נוצות בצל ירוק;
- בשר טחון - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 יח ';
- שמן צמחי;
- תרד - חבורה אחת;
- ביצה - 1 יח ';
- פלפל שחור גרוס ומלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים תרד ובצל לטחון מעוות. קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בעזרת פומפיה דקה.
שלב 2
שים תפוחי אדמה מגורדים עם בשר, מלח ופלפל. מערבבים את הביצה בקערה ומשלבים אותה עם מסת הקוטל. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
יוצרים מתערובת זו קציצות קטנות. מניחים אותם במחבת מחוממת מראש עם חמאה.
שלב 4
מטגנים את הקציצות על אש בינונית עד להזהבה. ואז להפוך לצד השני, להפחית את החום ולכסות. מבשלים אותם עד שהם רכים.
שלב 5
ניתן להגיש קציצות מוכנות עם קישוט על צלחות מנות. השתמש בתפוחי אדמה או אורז כתוספת.
