באופן מסורתי, zrazy עשוי מבשר טחון וממליות שונות. "פשטידות" כאלה הן מזינות וטעימות. אבל קציצות תפוחי אדמה עם בשר בקר טחון הן טעימות באותה מידה. הפתיעו את המשפחה שלכם עם מנה מקורית!
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 5 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 ביצת עוף
- 1 כף. l. מיונז
- 3 כפות. l. עם ערמת קמח
- מלח לטעימה
- למילוי:
- 350 גרם בשר בקר טחון
- בצל 1 גדול
- שמן צמחי לטיגון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את "הבצק" לקציצות תפוחי האדמה הטחונות. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם מבושלים. מצננים אותו, מקלפים את העור ומגרדים על פומפיה גסה או עוברים דרך מטחנת בשר. מקציפים ביצה לתערובת תפוחי האדמה, מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם. ללוש את הבצק ביסודיות עד לקבלת מסה עבה הומוגנית.
שלב 2
ואז התחל למלא. קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו במחבת. מוסיפים לבצל בקר טחון. כשהבשר מוכן מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. שומרים את המילוי על האש כדקה תוך ערבוב מתמיד ומסירים. עם מילוי כזה תפוח אדמה מרושף בבשר ייצא מעורר תיאבון ומשביע.
שלב 3
אם אתה אוהב טעם חריף ויוצא דופן, השתמש במגוון עשבי תיבול במילוי שלך. קציצות תפוחי אדמה עם בקר טחון משתלבות היטב עם הארומה של בזיליקום או שמיר. הראה את הדמיון שלך, לא לשכוח מהעדפות הטעם שלך!
שלב 4
הבצק”והמילוי מוכנים. התחל ליצור זרז תפוחי אדמה עם בשר. לשם כך, קחו כמות קטנה של מסת תפוחי אדמה וגלגלו אותה לכדור. ואז הכינו עוגה מהכדור שנוצר, והחליקו אותו בעדינות בידכם. שים כמות קטנה מהמילוי באמצע, מוחץ אותו מעט. להצמיד את הקצוות כמו פשטידה. יש לוודא שהמלית לא מבליטה דרך הבצק. במקרה זה, כל המיץ יזרום מתוך הקציצות, והם יתגלו יבשים. אם "החורים" עדיין נוצרים - "טלאי" אותם במסת תפוח אדמה. טובלים כל קציצה בקמח ומניחים במחבת מחוממת מראש עם בשר צמחי. מטגנים את תפוחי האדמה מרוגז עם הבשר עד לקבלת צבע זהוב. קציצות תפוחי האדמה הטחונות שלכם מוכנות! בתאבון!
