כל מרק עוף הוא גרסה קלה יותר של מרק עוף ובדרך כלל מכינים אותו בכמה מרכיבים בלבד. אם מבשלים מרק עוף ומוסיפים לו כופתאות סולת, מקבלים מנה אוקראינית נפוצה למדי.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם עוף;
- - 100 גרם סולת;
- - 2 ביצים;
- - 2 גזרים;
- - בצל אחד;
- - 2 שורשי פטרוזיליה;
- - סלרי אחד;
- - 50 גרם של ירקות;
- - 30 גרם חמאה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים קרים על העוף, מביאים לרתיחה. מסירים את הקצף, מוסיפים בצל, גזר, פטרוזיליה, סלרי (קוצצים את כל הרכיבים הללו גס).
שלב 2
ממליחים את המרק לפי הטעם, מבשלים עד שהוא רך. אתה צריך לקבל מרק עשיר זהוב.
שלב 3
מוציאים את העוף מהתבנית, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
מסננים את המרק כדי שיהיה קל עוד יותר, החזירו אותו לתנור, הוסיפו בשר עוף.
שלב 5
ללוש את הבצק מסולת על ידי הוספת מלח, ביצים, חמאה. מחלקים את הבצק לכופתאות, טובלים אותם במרק. מבשלים יחד במשך 5 דקות.
שלב 6
מוזגים מרק עוף מוכן עם כופתאות לקערות מרק, מפזרים מעל עשבי תיבול טריים קצוצים. הגש חם.
