בקיץ, אתה פשוט רוצה משהו קליל ומגניב. המתכון הנהדר הזה יעבוד היטב בתפריט קיצי ויעשה מגוון גדול על השולחן.
זה הכרחי
- - 200 גרם של ירקות של תרד;
- - 200 גרם חמציץ ירוק;
- - 300 גרם תפוחי אדמה;
- - מחשב אחד. גזר גדול;
- - 2 יח '. בצלים;
- - מחשב אחד. פלפל אנגלי מתוק;
- - מחשב אחד. פלפלי צ'ילי;
- - 2 יח '. עגבנייה;
- - 50 גרם סלרי;
- - 3 יח '. שן שום;
- - 20 מ"ל שמן צמחי;
- - 350 גרם עוף טחון;
- - 50 גרם שיבולת שועל;
- - 800 מ"ל חלב;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
השתמשו בירקות טריים למתכון. שוטפים את תפוחי האדמה היטב במים זורמים קרים. מקלפים בעזרת סכין חדה וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. ניתן לגרד לגזר קוריאני. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הזרעים וקוצצים דק. מקלפים ומגרדים דק את הבצל והשום, ניתן להשתמש בבלנדר ולחץ שום לשום.
שלב 2
שוטפים את העגבניות במים חמים. קח כוס מים רותחים. מניחים את העגבניות במסננת קטנה או במסננת וצורבים במים רותחים, מניחים להתקרר מעט, מקלפים את הקליפה בעדינות ומועכים את העיסה בעזרת מזלג דרך מסננת. שוטפים ירקות תרד וחמץ במים זורמים קרים, תולים אותם עם עלים במקום קריר כדי שיתייבשו ולא יתפוררו. חותכים ירקות מיובשים לחתיכות גדולות.
שלב 3
קחו סיר קטן, בערך שניים-שלושה ליטר, שפכו לתוכו סודה לשתיה והביאו לרתיחה. כשהמים רותחים מוסיפים מעט מלח ומוסיפים תפוחי אדמה ואז פלפל וסלרי, מבשלים רבע שעה נוספת, עד שתפוחי האדמה רכים. במחבת מטגנים את הבצל והשום בשמן צמחי, מוסיפים להם את הגזר, כשהם מטוגנים, את העגבנייה, מבשלים במשך שלוש עד חמש דקות.
שלב 4
הכינו כופתאות מרק. לשם כך, היכו ביצה עם מלח בכוס קטנה, הוסיפו לה דגני בוקר ובשר טחון, ערבבו הכל והכינו כדורים. מוסיפים כופתאות, בצל מטוגן וגזר ועשבי תיבול למחבת, מוסיפים מעט מלח, מוזגים זרם דק של חלב ומבשלים כעשרים דקות נוספות.
