דג סיציליאני הוא אחד המאכלים של המטבח האיטלקי. זה קל ופשוט להכנה, לא דורש הרבה עלויות, אבל יוצא טעים ומעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - דגים (קרפיון, זבוב, סלמון ורוד וכו ') 1 ק"ג;
- - בצל 2 יח ';
- - תפוחי אדמה 4-5 יח ';
- - קישואים 4 יח ';
- - פלפל אדום מתוק 1 יח ';
- - שמפיניון 250 גרם;
- - לימון 1 יח ';
- - שמן צמחי;
- - ירקות;
- - מים 150 גרם;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מעבדים דג גדול, מבצעים חתכים אלכסוניים משני צידי הפגר, משפשפים במלח ופלפל. חותכים את הלימון לפרוסות דקות ומניחים בתוך חריצי הדג.
שלב 2
שוטפים בצל, תפוחי אדמה, קישואים, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות. חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות. חותכים את הפלפלים לשניים, מקלפים וקוצצים לחצאי טבעות.
שלב 3
הניחו את הדג על תבנית או מתבנית משומנת. שמים בצל קצוץ ותפוחי אדמה, קישואים, פלפלים ופטריות מעל, מתבלים במלח ופלפל. מזלפים שמן צמחי ומוסיפים מים.
שלב 4
אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס במשך כ-30-45 דקות. מגישים על אותה מנה, מפזרים עשבי תיבול.
