חטיף דגי הזנב אינו מורכב מזנבות דגים כלל, אך יש בו מרכיב דגים. השילוב של סרדינים עם אורז וקונפי וופל ושאר מרכיבים נותן למנה הזו טעם נפלא.
זה הכרחי
- - 11 קונוסי וופל;
- - בצל אחד;
- - גזר בינוני אחד (כ 80 גרם);
- - 150 גרם סרדינים, שהומרו בשמן;
- - 35 גרם אורז;
- - 100-110 גרם מיונז;
- - ביצת עוף אחת;
- - 35 מ"ל. שמן צמחי;
- - מלח לפי הטעם (אפשר גם פלפל ותבלינים אחרים, אם תרצו).
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז ומרתיחים אותו. בבישול, סגרו את מכסה התבנית, שמרו על אש נמוכה. עליך להפסיק לבשל רק כאשר המים התבשלו לחלוטין (במקרה זה האורז יתגלה כעקביות הטובה ביותר ל"זנבות דגים ").
שלב 2
בזמן שהאורז מתבשל, שטפו וקילפו את הגזר, טחנו אותם על פומפיה גסה (אם אתם משתמשים בפומפיה דקה, לעיסת החטיף המוגמר לא תהיה נעימה במיוחד). קוצצים את הבצל הקלוף דק. מטגנים את הבצל במחבת מלאה בשמן חמניות עד שהוא הופך לשקוף. מערבבים אותו מדי פעם כדי למנוע קרום. ואז מוסיפים את הגזר לבצל ומטגנים עוד דקה וחצי על אש גבוהה, שוב מערבבים כל הזמן. לאחר הכיבוי, השאירו להתבשל למשך 5 דקות.
שלב 3
קחו את כל הסרדינים המשומרים, הניחו אותם על צלחת וזכרו בעזרת כף. אם בפח שימורי המזון יש הרבה שמן, אל תשפוך אותו לגמרי. שימו כאן בצל וגזר מהתבנית, הוסיפו מיונז וערבבו היטב. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
שלב 4
כעת מלאו בזהירות כל חרוט וופל בדייסה שהתקבלה. מלא כך שלא יהיו חללים, כך שהתוכן נארז היטב. יחד עם זאת, אל תלחץ חזק מדי בכדי שהחרוטים ישמרו על צורתם ולא ייסדקו (כדי לתת יותר גמישות, ניתן להרטיב מעט את החלק העליון של החרוט במים). השאירו את המנה שהתקבלה במשך 15-20 דקות.
שלב 5
קחו צלחת נוספת, שפכו והכו בתוכה את הביצה. ואז כל קונוס טובל ב"סירופ "ביצה ומוחק. כאשר הם נרטבים ומתכופפים בקלות, יהיה עליכם לרדד אותם (מומלץ למטרה זו, רק למקרה, להשאיר חרוט אחד ריק נוסף בו תוכלו לשים את השקית אם הוא סוחט יותר מדי).
שלב 6
שים את הקונוסים (עכשיו הם כבר לא קונוסים, אלא "זנבות דגים" אמיתיים) בתבנית לחה בשמן, מטגנים אותם במשך 1.5-2 דקות משני הצדדים. הגדר את האש בינונית. המתאבן של Fish Tails מוכן!
