מתאבן מקורי כזה פשוט לא יכול להשאיר את האורחים אדישים. הוא משלב טעם ומראה חגיגי יפהפה, שללא ספק יקשט את השולחן לכל חגיגה. בנוסף, המנה הזו קלה להכנה.
זה הכרחי
- - 1-2 חצילים גדולים
- - מלפפון אחד
- - עגבניות 3 חתיכות (הקוטר לא צריך להיות יותר מעובי החציל)
- - גבינה (גבינת פטה אפשרית) 150-200 גרם
- - שום 2 שיני
- - זיתים
- - קמח
- - מיונז
- - מלח
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
חצילים נחתכים באלכסון בעובי של ס מ אחד. ואז צריך להמליח את ספלי החצילים ולהשאיר אותם 15-20 דקות עד שהם נותנים למיץ לצאת. ואז הנוזל פשוט מתנקז, והספלים נמחים במפית.
שלב 2
מגלגלים את חלקי החצילים בקמח ומטגנים במחבת חמה בשמן צמחי משני הצדדים עד שנוצר קרום זהוב ויפה. חציל סופג הרבה שמן בעת הטיגון, ולכן צריך לשפוך ממנו יותר. הירקות עצמם יספגו את הכמות הנדרשת. לאחר הטיגון יש להניח אותם על מפית להסרת עודפי שמן.
שלב 3
מכינים את מסת הגבינה. לשם כך עליכם לגרד את הגבינה (היא יכולה להיות גסה, היא יכולה להיות בסדר), אם הגבינה רכה, כמו גבינת פטה, ניתן לרסק אותה במזלג. סוחטים את השום דרך מכבש ומערבבים יחד עם גבינה ומיונז.
שלב 4
חותכים את המלפפונים והעגבניות באלכסון כמו החצילים. הזיתים נחתכים לשניים לאורכם.
שלב 5
כשהכל מוכן, אנו ממשיכים לעיצוב "הנוצות". כל עיגול חצילים מצופה בדבק גבינה. מונח עליו עיגול עגבנייה, פלסטיק של מלפפון הוא מעל וחצי זית ישלים את ההרכב.
שלב 6
נותר לשים את "הנוצות" על מגש גדול בצורת זנב. יהיה יותר נוח להתחיל להתפשט מהשורה התחתונה. בצדדים ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול.
