"טווס" חצילים יחליף מנה עיקרית קלה בארוחת ערב קייצית או ישמש כמתאבן טעים ויפה לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - חציל ארוך ארוך;
- - גבינה מעובדת - לפי הטעם;
- - ביצה אחת;
- - 3-4 כפות. כפות מיונז;
- - 1-2 שיני שום;
- - עגבנייה אחת;
- - ירקות וזיתים לקישוט;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים את החציל לאורך לפרוסות דקות, משאירים אותו שלם בבסיס ממש. ממליחים כל פרוסה ומשאירים את החציל למשך 10-15 דקות בכדי לתת למיץ לזרום. סוחטים בזהירות כדי לא לפגוע בפרוסות. מאווררים את החציל ומטגנים משני הצדדים עד שהם רכים, ונמנעים מהתעקמות. מניחים על מפית ומצננים.
שלב 2
טוחנים את הגבינה המעובדת עם מיונז ושום מגורד לתערובת אחידה. מרתיחים את הביצה קשה. חותכים את העגבנייה, הזיתים והביצה לעיגולים. זיתים וביצה - לא חובה.
שלב 3
מעבירים את החציל לצלחת, ושומרים על צורתם. משמנים כל פרוסה - אלה יהיו נוצות זנב טווס - עם משחת גבינה. שים עיגול ביצים על כל "נוצה", עליו - פרוסת עגבנייה, ומעליו - עיגול זית. הפוך עיניים ומקור מאותם מוצרים, וכנפיים מירק.
