סופגניות הן מאפות טעימות ומהירות שלא יקח הרבה זמן להכין, אפילו לעקרת בית צעירה. עם קינמון, סופגניות, או, כפי שקראו להן בימינו חצוצרות, הן חריפות וריחניות מאוד.
הכנת אוכל
להכנת סופגניות קינמון תצטרכו:
- 350 גרם קמח חיטה;
- 100 גרם סוכר חום;
- ביצה 1;
- 500 מ"ל שמן צמחי;
- 100 מ"ל קפיר;
- 20 גרם חמאה;
- כפית אחת אבקת אפייה;
- כפית אחת קינמון טחון;
- חצי כפית מוסקט;
- קורט מלח.
בישול סופגניות קינמון
בקערה בינונית מקציפים במטרפה ידנית את ביצת הסוכר החום. ממשיכים להקציף, מוסיפים את הכמות הנדרשת של קפיר בטמפרטורת החדר לתערובת. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, מומסת באמבט מים או בחום נמוך. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב בקמח נפרד קמח, אבקת אפייה, אבקת קינמון, אגוז מוסקט ומלח. מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים אותם לתערובת הביצים, החמאה והקפיר. ללוש את הבצק ולרדד אותו לשכבה בעובי של 0.5 ס מ.
חותכים עיגולים מהבצק, מכינים חריצים קטנים באמצע. מחממים את החמאה בסיר ומטגנים בה את הסופגניות משני הצדדים. הניחו את סופגניות הקינמון על מגבת נייר להסרת עודפי שמן. ניתן לפזר אבקת סוכר על המאפים לפני ההגשה.
סופגניות הקינמון מוכנות!
