מנה זו היא נציגה של המטבח הבלארוסי. מכינים אותו בפשטות רבה ומתברר שהוא טעים מאוד. העיקר לא להגזים באפונה הירוקה ולא לייבש את העוף יתר על המידה.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף בק"ג אחד
- - פחית אחת של אפונה ירוקה
- - חזה מעושן 150 גרם
- - חצי כפית פלפל שחור ואדום
- - 2-3 שיני שום
- - 100 גרם חמאה
- - בצל בינוני אחד
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
הכניסו חמאה לכוס, הוסיפו תערובת פלפלים, שום וקורט מלח. בואו נערבב הכל.
שלב 2
ממליחים ומפלפלים את פילה העוף. מטגנים עד להזהבה, 2 דקות מכל צד. ואז אנחנו מעבירים לתבנית אפייה. שמים חמאה מתובלת מעל כל נתח פילה.
שלב 3
אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות ושולחים לשם את העוף למשך 20-25 דקות.
שלב 4
תוך כדי הכנת הפילה נכין תוספת. לשם כך קוצצים את הבצל בחצי טבעות, קוצצים את החזה דק. מחממים כף אחת במחבת על אש בינונית. שמן חמניות. שמים שם את החזה והבצל ומטגנים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך 2-3 דקות, עד שהבצל נהיה רך.
שלב 5
מוסיפים אפונה ירוקה, מלח לפי הטעם ומטגנים עוד 5 דקות. ואז אנחנו מוציאים מהאש.
שלב 6
הוציאו את השדיים המוגמרים מהתנור, הניחו אותם על הלוח והניחו להם להתקרר למשך כמה דקות. ואז חותכים כל פילה ל 3-4 פרוסות ומגישים על צלחת אפונה ובייקון. יוצקים מיץ מתבנית על העוף.
