כבד עוף יפני הוא מאכל יוצא דופן ואקזוטי. הבשר רך מאוד, רך.
זה הכרחי
- רכיבים:
- - 500 גרם כבד עוף,
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה,
- - 2 כפות. כפות שרי יבש,
- - 0.5 כפיות סוכר מגורען
- - פלפל מתוק אחד,
- - 4 צרורות של בצל ירוק,
- - שן שום אחת,
- - 2 שורשי ג'ינג'ר טריים,
- - 2 כפות. כפות שמן חמניות,
- - 1/4 כפית צ'ילי טחון,
- - 2 כפות. כפות סוכר
- - כפית שמן שומשום.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את כבד העוף, מסירים את הסרטים, חותכים כל אחד לשני חלקים ומערבבים בכוס עמוקה עם רוטב סויה, סוכר ושרי. מניחים למרינדה לחצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
שוטפים את הירקות. אנחנו מנקים את הפלפל מזרעים ומחיצות, חותכים לריבועים. קוצצים את הבצל הירוק, מקלפים וקוצצים את השום. קוצצים דק או מגרדים את שורש הג'ינג'ר.
שלב 3
מחממים את שמן החמניות במחבת, מתחילים לטגן את הכבד במשך 3-4 דקות עד להופעת גוון חום. ואז מוסיפים פלפלים, שום, בצל וג'ינג'ר, מטגנים עוד 1-2 דקות.
שלב 4
לבסוף מוסיפים למחבת פלפל צ'ילי, סוכר ורוטב סויה ומערבבים. מפזרים את המנה עם שמן שומשום ומגישים חם במחבת. המנה מוגשת כתוספת לאורז.
