חזה עוף הוא החלק הבריא ביותר בעוף. זהו בשר תזונתי. בשר חזה עוף אינו מכיל כולסטרול, ולכן הוא מתעכל ומתעכל בקלות על ידי גוף האדם. המוזרות של הכנת חזה עוף בשר לבן היא שלעתים קרובות הוא מתקבל "יבש". לכן, כדי להפוך את בשר החזה לטעים ועסיסי, כדאי להגיש אותו עם רוטב.
זה הכרחי
- - חזה עוף 3-4 יח '.
- - עגבניות אדומות 3 יח '.
- - עגבניות צהובות 3 יח '.
- - שורש סלרי 1 יח '.
- - גרעיני אגוז 2 כוסות
- - זרעי כוסברה 1 כפית
- - 3-4 חתיכות שום
- - בצל 2 יח '.
- - רסק עגבניות
- - חצי כוס מיץ רימונים
- - מיץ לימון מחצי לימון
- - מלח פלפל
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף, חותכים לחתיכות קטנות. קח סיר אמייל ומלא אותו במים קרים. מניחים את חזה העוף בסיר, מוסיפים מעט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומשהים 10-15 דקות. הסר מעת לעת את הקצף שעלול להיווצר על פני המרק.
שלב 2
בישול רוטב הבוטנים. אנחנו לוקחים בלנדר. טוחנים בבלנדר שתי כוסות גרעיני אגוז יחד עם שיני שום וכפית אחת מזרעי הכוסברה. הרוטב צריך להתגלות כמשחותי.
שלב 3
מוציאים את נתחי הבשר מהסיר ומעבירים לתבנית עמוקה או למחבת עמוקה. חותכים את הבצל והעגבניות ל -4 חלקים. בחמאה מטגנים את הבצל, העגבניות וחתיכות חזה העוף עד להזהבה. לדלל רסק עגבניות עם מעט מים רתוחים. חותכים את הסלרי לטבעות. מוסיפים לסיר רסק עגבניות, סלרי, חצי כוס מיץ רימונים ומיץ לימון. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 4
כשחזה העוף מוכן, מזלפים בנדיבות את רוטב הבוטנים. מגישים על מגש גדול, זרועים כוסברה, פטרוזיליה, שמיר. כתוספת - כוסמת מבושלת או פירה.
