עוף היי הוא מאכל קוריאני. לבישול במקור משתמשים בחזה עוף גולמי, אך מכיוון שהוא מסוכן, עדיף לקחת מבושל. ראוי לציין שהטעם כלל לא אבוד מכך, אלא רק רוכש גוונים חדשים.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 1 יח '. (ללא עור ועצם, רק פילה);
- - פלפלים - 3 יח '. (פלפל רב צבעוני נראה נחמד מאוד);
- - בצל - 1 יח '. (גָדוֹל);
- - תיבול לגזר בקוריאנית - 1 כף. l.;
- - פלפל שחור, פלפל אנגלי - 0.5 כפית;
- - רסק עגבניות - כף אחת
- - שמן צמחי - 0.5 כפות;
- - מלח לטעימה;
- - חומץ - 2 כפות. l.
הוראות
שלב 1
יש להרתיח את חזה העוף ולהניח לו להתקרר (ניתן לעשות זאת מראש). חותכים את חזה העוף לרצועות לחתיכות. חותכים גם את הפלפל לרצועות, הוא צריך להיות באותו גודל כמו העוף, את הבצל אפשר לחתוך לחצאי טבעות.
שלב 2
לאחר מכן, כדאי להכין את החבישה. מערבבים היטב את השמן הצמחי והחומץ ומכניסים למחבת מעל האש. לא לשכוח לערבב, הוסיפו תיבול קוריאני לגזר, במידת הצורך, מלח ופלפל.
שלב 3
מביאים לרתיחה את התערובת שהתקבלה. לאחר הרתיחה מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. מסירים מהאש ויוצקים מעל עוף וירקות. לפני שמגישים את המנה, יש צורך להחדיר כך שהעוף יהיה ספוג.
