האוכל הקוריאני טעים. המתאבן המעניין הזה שייך גם למטבח הקוריאני. נסו להכין אותו מטבורי עוף - המתאבן ללא ספק יהיה פופולרי על שולחנכם החגיגי!
זה הכרחי
- - טבורי עוף - 700 גרם;
- - גזר - 3 חתיכות;
- - בצל - 2 חתיכות;
- - מלפפונים טריים טריים - 2 חתיכות;
- - פלפל אדום - 2 חתיכות;
- - ארבע שיני שום;
- - סוכר, מלח, חומץ 5%, פלפל חריף אדום, כוסברה, שמן צמחי, רוטב סויה - לחובבים.
הוראות
שלב 1
מקלפים את טפסי העוף מהסרטים הפנימיים, שוטפים, מבשלים ארבעים דקות. מצננים את הטבורים המוגמרים, חותכים לרצועות.
שלב 2
מרינדת ירקות. משפשפים את הגזר, חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות, מלפפונים - באופן דומה, בצל אחד - לחצי טבעות. מערבבים ירקות, מלח, סוכר וחומץ. זכרו ירקות בידיים - הם צריכים לתת מיץ. אבל אל תגזימו - אל תתקמטו יותר מדי, אחרת הירקות יהפכו רכים מדי.
שלב 3
מכניסים טבוריות לירקות כבושים, מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם, מערבבים, אוספים בערמה, שמים שום קצוץ מעל, לא מערבבים.
שלב 4
חותכים את הבצל השני לקוביות, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב. מוסיפים פלפל אדום לבצל, מערבבים, יוצקים את תכולת המחבת על השום בעודו חם, מוסיפים כוסברה טרייה קצוצה, מערבבים היטב.
שלב 5
עכשיו טעמו מטבור העוף שנוצר היי. מלח ופלפל אם נדרש. בתאבון!
