סורבה הוא אב הגלידה המודרנית, מכיוון שהוא הוכן ברומא העתיקה. הסורבה הקלאסי עשוי מעיסת פירות וסוכר, אך ניתן להוסיף לו גם משקאות אלכוהוליים, מיץ ותבלינים שונים.
סורבה בננה ודומדמניות
- בננה קפואה אחת;
- קומץ דומדמניות טריות;
- 100 דובדבנים קפואים;
- 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- 2 כפות. כפות סוכר;
- ענף נענע.
מקציפים את הבננה, הדומדמניות, מיץ הלימון והסוכר עם בלנדר עד שהם תפוחים. מעבירים למיכל ומצננים. לאחר שעתיים מגישים, מקשטים עם זרד נענע.
סורבה מלון
- מלון אחד;
- לימון אחד;
- 2/3 כוס סוכר.
חותכים את מלון לשני חצאים ומסירים את הזרעים. ואז חותכים את העיסה וחותכים אותה לחתיכות גדולות. הקציפו את המלון עם מיץ הלימון והסוכר. מעבירים את התערובת שהתקבלה למיכל סגור ומכניסים למקפיא למשך שעה. ואז מוציאים, מערבבים ומכוונים שוב לפני ההגשה.
סורבה פטל ודומדמניות שחורות
- 2 כוסות פטל;
- 50 מ ל ליקר פטל;
- כוס אחת של דומדמניות שחורות;
- 200 גרם סוכר.
הקציפו פטל ודומדמניות שחורות עם סוכר וליקר עד שהם תפוחים. מניחים בכלי ומכניסים למקפיא לשעה. ואז מוציאים, מערבבים ומקפיאים שוב. לאחר 3 שעות מגישים בקערות יפות.
