ארנצ'יני הוא מאכל איטלקי עשוי מכדורי אורז קטנים עם בשר טחון או גבינה, שמגלגלים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק.
זה הכרחי
- 100 גרם אורז מבושל
- 100 גרם חזיר טחון
- פירורי לחם 50 גרם
- ½ בצל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן צמחי לשומן עמוק
- רוטב עגבניות 50 גרם
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומוסיפים לבשר הטחון. מוסיפים פלפל, מלח לבשר הטחון ומערבבים בעזרת מרית. מחלקים את כל החומרים לקערות.
שלב 2
יוצרים כדור בשר טחון בקוטר 2 ס מ ומדביקים עליו אורז. אורז מבושל דביק מאוד, כך שלא יהיו קשיים בכך.
שלב 3
טובלים את הכדורים בפירורי הלחם. הלחמה תידבק היטב לאורז בשכבה דקה, וזה מה שאנחנו צריכים.
שלב 4
מוזגים שמן צמחי לסיר ושמים אותו באש. כשהשמן התחמם טובלים את הכדורים לתוכו. אתה יכול לבדוק את מוכנות השמן על ידי השלכת גרגר אורז - הוא אמור לרחוש. אם ארנצ'יני טובל בשמן מחומם גרוע, הם יהיו שמנוניים ושמנים מאוד. מטגנים את הכדורים עד להזהבה ומעבירים לצלחת.
